Wie lange dauert die Wirkung von Beurre Blanc Cannabis?

Die Wirkung von Edibles wie Beurre Blanc Cannabis tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Beurre Blanc Cannabis?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Beurre Blanc Cannabis?

Die Gesamtzubereitung von Beurre Blanc Cannabis beträgt ca. 25 Minuten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten. Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Kann ich Beurre Blanc Cannabis ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Beurre Blanc Cannabis

Name: Beurre Blanc Cannabis
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 200 ml Weißwein; 100 ml Weißweinessig; 2 Stück Schalotten; 150 g Kalte Butter gewürfelt; 1 EL Cannabis-Butter kalt; 1 Prise Salz

25 Min. 4 Portionen Anspruchsvoll 4,3 ★ (3)

Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest

Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 4

200 ml Weißwein
100 ml Weißweinessig
2 Stück Schalotten
150 g Kalte Butter gewürfelt
1 EL Cannabis-Butter kalt
1 Prise Salz

THC-Dosierung berechnen

Erweiterter Rechner →

Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

lade...

Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Reduktion: 3 große Schalotten fein würfeln. In kleinem Topf mit 100ml trockenen Weißwein (Muscadet oder Sancerre — fruchtig, nicht oaky) und 50ml weißen Weinessig zusammen bei mittlerer Hitze auf 2–3 EL Flüssigkeit reduzieren. Die Schalotten bleiben drin — sie werden später passiert. Die saure Reduktion ist die Emulsions-Basis.

Butter montieren — die kritische Phase: 150g eiskalte Butter + 50g eiskalte Cannabutter in 1cm-Würfel schneiden, zurück in den Kühlschrank bis zur Verwendung. Reduktion auf kleinste Hitze bringen (Herdplatte fast aus, oder Bain-Marie). Butter STÜCKWEISE einrühren — immer erst das nächste Stück wenn das vorherige vollständig aufgenommen ist. Zwischen Topf und Herd wechseln: manchmal kurz erhitzen, manchmal vom Herd. Ziel: Emulsion bei 60–65°C.

Konsistenz und Temperatur kontrollieren: Fertige Beurre Blanc ist cremig, saucendicke — nicht flüssig und nicht fettig-ölig. Wenn sie zu flüssig ist: ein kaltes Butter-Stück einrühren. Wenn sie zu fest wird: 1 TL warmes Wasser einrühren. Durch feines Sieb passieren (Schalotten herausdrücken für mehr Aroma). Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Sofort warm halten bei max. 65°C.

Servieren: Beurre Blanc nicht kochen (Emulsion bricht). Sofort über Fisch (Lachs, Kabeljau), gedünstetes Gemüse oder Spargel geben. Klassische Garnitur: Frische Estragonblätter oder Schnittlauch. Cannabis-Dosierung: Die Cannabutter ist gleichmäßig in der Sauce — pro Portion (ca. 50ml) ca. 1/4 der Gesamtdosis.

Tipps & Tricks

Butter kalt und würfeln.
Sehr gut zu Fisch.

👑

Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Butter muss eiskalt sein — das ist keine Übertreibung. Zimmertemperatur-Butter ergibt ölige Sauce.

Herdtemperatur: Beurre Blanc gelingt nicht bei zu hoher Hitze. Kleinste Flamme, oder Bain-Marie für Anfänger.

Bricht die Emulsion: Sofort ein Eiswürfel rein, kräftig rühren. Oft lässt sie sich retten.

Cannabutter als Teil der Gesamtbutter: gibt gleiche Konsistenz, aber cannabinoidreiche Sauce.

Dosierung und Haltbarkeit: Beurre Blanc ist hitzeempfindlich — Cannabis-Beurre-Blanc nie über 60°C warmhalten. Frisch zubereiten und sofort servieren. Gesamtmenge Cannabutter durch Portionszahl teilen für exakte Dosierung pro Teller. Nicht einfrieren — bricht beim Auftauen.

Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche. Alle Guides →

Hast du dieses Rezept ausprobiert?

Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.

Zum Rechner

Video von

Empfohlene Sorten

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

Rezept bewerten

Hat dir dieses Rezept gefallen?

★★★★★

4,3 (3 Bewertungen)

🍽

Schmeckt auch dazu

Saucen

Curry Sauce Gelb Cannabis

Amerikanisches Restaurant-Rezept selbst nachgemacht

20 Min.

Saucen

Bearnaise Cannabis Butter

35 Min. 4.3 ★

Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wann und wie füge ich Cannabis in Saucen ein?

Sauce vom Herd, kurz abkühlen unter 80 Grad, dann Cannabutter einrühren. Bei Buttersaucen: kleine Würfel schwenkend einarbeiten (Montieren) für cremige Konsistenz. Nie nach Zugabe weiterkochen.

Warum bricht meine Cannabis-Buttersauce?

Bain Marie für max. 85 Grad nutzen. Butter in kleinen Würfeln einrühren. Wenn Sauce bricht: 1 EL eiskaltes Wasser + kräftig schlagen. Lecithin als Stabilisator verhindert Brechen.