Video-Rezept von ZenKitchen
Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
150 g Leibniz-Kekse (zerkrümelt)
-
50 g infundierte Cannabis-Butter (s. Tipp)
-
250 g Magerquark
-
100 g Frischkäse
-
150 ml Sahne (geschlagen)
-
3 EL Zucker
-
1 Pck. Vanillezucker
-
0.5 Stk. Limette (Abrieb + Saft)
-
1 TL Vanilleextrakt
-
200 g Blaubeeren
-
1 EL Zucker (für Blaubeeren)
-
0.5 Stk. Zitrone (für Blaubeeren)
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Infundierte Cannabis-Butter schmelzen (s. Tipps für die Infusion). Leibniz-Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln. Mit der geschmolzenen Butter gut vermischen bis alles gleichmäßig feucht ist.
2
Blaubeeren mit 1 EL Zucker, einem Spritzer Zitronensaft und einem Schuss Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten erhitzen. Leicht zerstampfen — nicht komplett pürieren, Stücke dürfen bleiben. Abkühlen lassen.
3
Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Vanilleextrakt und Limettenabrieb/-saft in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren. Die Masse soll glatt und ohne Klümpchen sein.
4
Sahne in einer separaten kalten Schüssel steif schlagen. In mehreren Portionen vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Quarkmasse heben — Luftigkeit ist das Ziel, kein kräftiges Rühren.
5
Gläser schichten: Zuerst die Keks-Buttermischung als Boden fest eindrücken. Dann eine Schicht Blaubeercreme, danach die Cheesecake-Creme darüber verteilen. Zum Abschluss frische Blaubeeren als Dekoration.
6
Gläser abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen — besser über Nacht. Der Boden zieht durch und wird mürbe-fest, die Creme setzt sich. Gut gekühlt servieren.
Tipps & Tricks
- Infusion: 5 g Cannabis dekarboxylieren (100 °C, 40 Min.), in 100 g Butter 3–24 Std. im Wasserbad ziehen lassen.
- Anfänger: mit 2,5 mg THC pro Glas starten — Edibles wirken stark und verzögert!
- Tangie passt durch Zitrus-Terpene ideal zum Cheesecake.
- Rezept für ganzes Menü (Pasta + Cheesecake): 5 g auf 100 g Butter aufteilen.
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Weiterführende Guides
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 11.05.2026.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.
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Vorbereitung
40 Min.
Kochzeit
2 Std.
Gesamt
2 Std. 40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
cheesecake
blaubeeren
dessert
glas
no-bake
butter
zenkitchen
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Perfekt für Mousse, Kuchen, Pralinés
Cannabis-Sirup
Süßen mit Wirkung
Cannabis-Kokosoel
Vegan & ideal für Desserts
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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