Cannabis Marmelade selber machen – Grundrezept & Tipps
Cannabis Marmelade verbindet fruchtige Süße mit den Vorteilen von Cannabidiol. Mit der richtigen Basis – wahlweise Cannabutter oder Cannabis-Öl – gelingt ein Aufstrich, der jeden Morgen besonders macht. Die Zubereitung dauert unter einer Stunde und lässt sich nach Belieben variieren.
Das Wichtigste zuerst
- Basis wählen — Cannabutter oder Cannabis-Öl als Träger verwenden
- Decarboxylierung — Cannabis muss vorher aktiviert werden, sonst keine Wirkung
- Dosierung — Pro Glas (200 ml) maximal 1 TL Cannabutter einrechnen
- Hitze beachten — Nicht über 100 °C erhitzen, damit Cannabinoide erhalten bleiben
Zutaten und Mengen im Überblick
| Zutat | Menge (4 Gläser) | Hinweis |
|---|---|---|
| Erdbeeren (frisch oder TK) | 800 g | oder Himbeeren / Blaubeeren |
| Gelierzucker 2:1 | 400 g | für festere Konsistenz |
| Cannabutter (weich) | 4 TL | 1 TL pro Glas |
| Zitronensaft | 2 EL | für Frische und Haltbarkeit |
| Vanillezucker (optional) | 1 Päckchen | rundet den Geschmack ab |
Früchte waschen, putzen und in einem großen Topf mit Gelierzucker und Zitronensaft vermengen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit die Früchte Saft ziehen. Anschließend unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe auf einem kalten Teller machen. Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (auf ca. 80 °C), dann die Cannabutter einrühren. Sofort in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Die Cannabutter erst nach dem Kochen einrühren, um die Cannabinoide zu schonen. Wer Cannabis-Öl bevorzugt, gibt pro Glas 1 TL infusioniertes Öl direkt in das heiße Glas und verrührt es beim Einfüllen. Mehr zur Aktivierung der Wirkstoffe findest du im Decarboxylierungs-Guide.
Varianten und Obstauswahl
Die Wahl des Obstes beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Farbe und Textur der Marmelade. Intensiv aromatische Früchte überdecken den Eigengeschmack von Cannabis am besten. Die folgende Übersicht zeigt, welche Kombinationen besonders beliebt sind und wie gut sie den Cannabisgeschmack integrieren.
| Obstsorte | Aroma-Intensität | Geschmacks-Harmonie | Empfehlung |
|---|---|---|---|
| Erdbeere | Hoch | Sehr gut | Einsteiger-Favorit |
| Himbeere | Sehr hoch | Ausgezeichnet | Top-Wahl |
| Mango | Hoch | Gut | Exotische Variante |
| Apfel | Mittel | Befriedigend | Mit viel Zimt |
| Heidelbeere | Mittel | Sehr gut | Gesunde Option |
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Vegane Alternative zur Cannabutter
Schritt-für-Schritt: Cannabis-Marmelade selber machen
Das Geheimnis guter Cannabis-Marmelade liegt in der richtigen Decarboxylierung und der gleichmäßigen Verteilung der Wirkstoffe. Wer diesen Schritt überspringt, verschenkt bis zu 90% der Wirkung.
Cannabis-Blüten (2–5 g) bei 110°C für 30 Min. im Ofen decarboxylieren. Danach fein mörsern oder mahlen, damit die Wirkstoffe maximal freigesetzt werden.
500 g Erdbeeren (oder Himbeeren, Feigen, Mango) mit 250 g Gelierzucker 2:1 und 1 EL Zitronensaft auf mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen. 4 Min. sprudelnd kochen.
Herd auf niedrigste Stufe. Gemahlenes Cannabis oder 2 EL Cannabis-Öl einrühren. 5 Min. ziehen lassen (nicht mehr kochen — sonst werden Cannabinoide abgebaut!). Gut verrühren.
Sofort in sterilisierte Gläser abfüllen, Deckel fest verschließen, Glas 5 Min. auf den Kopf stellen. Kühl und dunkel lagern. Haltbarkeit: 6–12 Monate ungeöffnet.
Frucht-Kombinationen und Geschmacksprofile
| Frucht | Geschmack | Cannabis-Kombi | Besonderheit |
|---|---|---|---|
| Erdbeere | Süß, fruchtig | Cannabis-Öl (mild) | Klassiker, Einsteiger-ideal |
| Feige | Süß, würzlich | Cannabutter | Intensiveres Aromaprofil |
| Mango | Tropical, süß | MCT-Cannabis-Öl | Myrcen-Terpene ergänzen sich |
| Heidelbeere | Säuerlich, herb | Cannabis-Öl (stark) | Reichhaltig an Antioxidantien |
| Ingwer-Orange | Würzlich, frisch | Cannabis-Öl (Limonene) | Energie & Fokus-Kombi |
