Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
12
-
80 g Cannabutter (geschmolzen)
-
200 g Mehl
-
150 g Zucker
-
2 TL Backpulver
-
0.5 TL Salz
-
2 Stück Eier
-
120 ml Milch
-
1 TL Vanilleextrakt
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen auf 190°C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2
Trockene Zutaten in einer Schüssel mischen: Mehl, Zucker, Backpulver, Salz.
3
Nasse Zutaten separat verquirlen: Cannabutter, Eier, Milch, Vanille.
4
Nasse zu trockenen Zutaten — nur kurz mischen, Klümpchen sind okay.
5
Förmchen zu 2/3 füllen.
6
18–20 Minuten backen bis Stäbchen sauber rauskommt.
7
10 Minuten abkühlen lassen vor dem Servieren.
Tipps & Tricks
- Nicht übermischen — macht Muffins zäh.
- Variante: Blaubeeren oder Schoko-Chips einrühren.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Muffin-Grundregel: Nasse und trockene Zutaten separat mischen, dann kombinieren - nur bis kein Mehl mehr sichtbar. Zu viel Rühren gleich zähe, gummiartige Muffins durch Glutenentwicklung.
2
Cannabutter Raumtemperatur: Kalte Butter verbindet sich nicht mit Zucker. Für cremige Muffins: Zucker + Cannabutter 3 Minuten aufschlagen. Für leichte, luftige Textur: Oel-basiert (Cannabis-Öl direkt).
3
Formenfüllung: 2/3 voll ist Maximum - Muffins gehen stark auf. Zu voll gleich Eruption über den Rand, keine Kuppel. Zu wenig gleich flache, spärliche Muffins.
4
Kerntemperatur 94-96 Grad: Backthermometer in die Mitte stecken - exakte Methode statt Zahnstochertest. Muffins neigen zu trockenen Rändern und feuchter Mitte - Thermometer macht den Unterschied.
5
Kühlgitter sofort: Muffins 5 Minuten in der Form, dann auf Kuchengitter. Kein Gitter gleich feuchter Boden durch Dampf. Vollständig abkühlen lassen - heiße Muffins portionieren ist schwierig und verschenkt Textur.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.
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Wie viel Cannabis brauchst du?
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Pro Portion
5–12
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
1 Muffin = 1 Portion. Klare Dosierung — perfekt für Einsteiger.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Einfach
backen
muffins
anfänger
portioniert
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