Zutaten
Portionen:
4
- 200 g Mehl Typ 405
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Zucker
- 0,5 TL Salz
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 30 g Butter (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Nutella
- 2 Bananen
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Puderzucker
- 100 ml Schlagsahne
- 30 g Gehackte Haselnüsse (geröstet)
- 0,5 TL je Portion Cannabis-Kokosöl (kalt)
Zubereitung
1
Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2
Feuchte Zutaten separat verquirlen: Milch, Eier, geschmolzene Butter und Vanille.
3
Feuchte zu trockenen Zutaten geben — nur kurz einrühren bis gerade vermischt. Klümpchen sind okay! Zu langes Rühren macht die Pancakes zäh.
4
10 Minuten ruhen lassen.
5
Cannabis-Kokosöl kalt in das Nutella einrühren — gut vermengen.
6
Pfanne auf mittlere Hitze, leicht buttern. Pro Pancake ca. 80 ml Teig eingießen.
7
Wenn Blasen entstehen und die Ränder matt werden (ca. 2 Min.) — wenden. Weitere 1–2 Minuten.
8
Pancakes warm halten im Ofen bei 80°C bis alle fertig sind.
9
Servieren: Pancakes stapeln, Cannabis-Nutella zwischen die Schichten und obenauf. Bananen in Scheiben, Schlagsahne, Haselnüsse, Puderzucker.
Tipps & Tricks
- Teig nicht übermischen — glutenfreie Klümpchen machen die Pancakes luftiger.
- Cannabis-Kokosöl direkt in das Nutella einrühren: der hohe Fettgehalt von Nutella (Haselnuss + Kakao) ist ein perfekter Cannabinoid-Träger.
- Für Schokoladenpancakes: 2 EL Kakao in den Teig — und noch mehr Nutella drauf.
- Nutella kurz in der Mikrowelle erwärmen (15 Sek.) macht es fließfähiger für die Füllung.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
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Vorbereitung
10 Min. Min.
Zubereitung
20 Min. Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
frühstück
pancakes
nutella
schokolade
amerikanisch
süß
copycat
Grundlagen & Guides
Cannabutter — das Grundrezept
Für alle Backrezepte die Basis
Decarboxylierung
Schritt 1 vor jedem Rezept
Dosierung bei Edibles
Start Low, Go Slow
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Die Basis für Backen & Süßes
Hanfmehl
Mehr Protein, nuessiger Geschmack
Cannabis-Kokosoel
Vegan, hitzebestaendig, vielseitig