Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis-Tomahawk-Steak?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis-Tomahawk-Steak tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis-Tomahawk-Steak?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis-Tomahawk-Steak?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis-Tomahawk-Steak beträgt ca. 40 Minuten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten. Das Rezept ergibt 2 Portionen.

Kann ich Cannabis-Tomahawk-Steak ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis-Tomahawk-Steak

Name: Cannabis-Tomahawk-Steak
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Tomahawk-Steak ca. 1kg; 100 g Cannabutter; 3 Zweige Rosmarin; 4 Zehen Knoblauch; 3 TL Grobes Meersalz; 2 TL Schwarzer Pfeffer grob

King of the Grill mit Kräuter-Cannabutter

40 Min. 2 Portionen Anspruchsvoll 4,0 ★ (2)

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Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 2

1 Stück Tomahawk-Steak ca. 1kg
100 g Cannabutter
3 Zweige Rosmarin
4 Zehen Knoblauch
3 TL Grobes Meersalz
2 TL Schwarzer Pfeffer grob

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Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Dry Brine (optional, aber lohnt sich): Steak 24h vorher unbedeckt im Kühlschrank salzen — Salz zieht in das Fleisch ein, Oberfläche trocknet für perfekte Kruste. Mindestens 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Zwei-Zonen-Grill aufbauen: Eine Seite direkte Hitze (maximale Temperatur), andere Seite indirekt (kein Feuer darunter). Zieltemperatur indirekte Zone: 110–130°C. Deckel zu halten.

Reverse Sear — Phase 1: Steak auf der indirekten Zone garen, Deckel geschlossen. Fleischthermometer einstechen (nicht am Knochen). Bei 120°C Umgebungstemperatur dauert es ca. 45–60 Minuten bis Kerntemperatur 48°C erreicht ist.

Grill auf volle Hitze bringen (230°C+). Steak kurz ruhen lassen während Grill aufheizt. Oberfläche mit Küchenpapier trocken tupfen — trockene Oberfläche = bessere Kruste.

Sear — Phase 2: Steak auf direkte Maximal-Hitze, 2 Minuten pro Seite. Nicht bewegen. Einmal wenden, keine weiteren Wendungen. Für Kreuzmarks: nach 1 Min um 45° drehen.

Vom Grill nehmen wenn Kerntemperatur: Rare 52°C, Medium Rare 56°C, Medium 60°C (steigt beim Ruhen noch 2–3°C nach). Auf Brett legen, locker mit Alufolie abdecken.

Cannabutter (zimmerwarm, in Scheiben) auf das Steak legen. 5–8 Minuten ruhen lassen — Fleischsäfte verteilen sich, Cannabutter schmilzt sanft. Temperatur des Steaks ist jetzt unter 80°C, ideal für Cannabinoide.

Aufschneiden: Senkrecht zur Faser in 1–2 cm Scheiben schneiden. Knochen als natürlicher Griff. Sofort servieren — Cannabutter-Jus vom Brett mit auflöffeln.

Tipps & Tricks

Dry Brine 24h: lohnt sich. Fleisch wird saftiger, Kruste besser.
Kerntemp-Ziele: Rare 52°C, Medium Rare 56°C, Medium 60°C (Nachwärme einrechnen!).
Cannabutter NACH dem Sear auflegen — nie über 150°C, sonst THC-Abbau.
Tomahawk-Knochen = natürliches Thermometer-Hindernis, Thermometer mittig ins Fleisch, weg vom Knochen.

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Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Reverse Sear für dicke Steaks: Tomahawk (5cm+) erst im Ofen bei 120°C auf 50°C Kerntemperatur, dann scharf auf dem Grill anbraten. Gleichmäßige Gare ohne graue Ränder.

Salzung 1–2 Stunden vorher: Salz zieht Feuchtigkeit heraus, die dann wieder absorbiert wird — gibt tiefer gesalzenes Fleisch, besser als kurz vor dem Braten.

Fettrand einschneiden: Die dicke Fettschicht ringsum einschneiden damit der Fettrand sich beim Braten nicht wölbt und das Steak gleichmäßig aufliegt.

Knochen als Griff: Der lange Tomahawk-Knochen ist nicht nur optisch — beim Wenden und Ruhen als Griff nutzen, kein Besteck nötig.

Cannabutter-Basting: Während des Grillens alle 2 Minuten mit geschmolzener Cannabutter bepinseln (Basting) — gibt Glanz, Geschmack und Cannabis-Integration.

Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche. Alle Guides →

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Küchentechnik

Teig Kneten — der Fenstertest

Fenstertest: Teig ist fertig wenn er sich hauchdünn ausziehen lässt ohne zu reißen — Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min., Maschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl.

Cannabis-Tipp: Cannabutter nie direkt in Hefeteig. Als Glasur, Füllung oder nach dem Backen verwenden ist besser.

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Variationen

Vegan

Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.

Schärfer

Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.

Mit Pilzen

Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.

Empfohlene Sorten

Hybrid-Sorte

Ausgewogene Wirkung, für jede Tageszeit

Im Shop →

Rezept von

Marco Fiedler

Küchenchef & Rezeptentwicklung

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Frühstück & Brunch

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie erkenne ich ob der Teig fertig geknetet ist?

Fenstertest: Kleines Stück Teig vorsichtig auseinanderziehen — lässt er sich hauchdünn ausziehen ohne zu reißen, ist das Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min. Mit Küchenmaschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl — zu trockener Teig ergibt dichtes Gebäck.

Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?

Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.

Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?

Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.

Cannabis-Tomahawk-Steak