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Cannabis-Sesamöl

Cannabis-Sesamöl

Sesamöl-Infusion für asiatische Küche

1 Std. 10 Min. 15 Portionen Mittel 5,0 ★ (2)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 15
  • 100 ml Geröstetes Sesamöl
  • 1 g Decarboxyliertes Cannabis
  • 1 EL Sesamkörner geröstet

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →

Zubereitung

1
Sesamöl in einem kleinen Topf auf maximal 60°C erhitzen – Sesamöl hat einen niedrigen Rauchpunkt.
2
Decarboxyliertes Cannabis hinzufügen und bei 55-60°C für 60 Minuten ziehen lassen.
3
Regelmäßig die Temperatur prüfen und nie über 70°C gehen.
4
Durch ein feines Sieb abseihen. Geröstete Sesamkörner dazugeben.
5
In ein kleines Fläschchen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps & Tricks

  • Sesamöl niemals zu stark erhitzen – es verbrennt schnell und wird bitter.
  • Nur als Aroma-Öl am Ende des Kochens verwenden, nicht zum Braten.
  • Eine halbe Flasche Sesamöl (50ml) mit 0,5g Cannabis reicht für sehr intensiven Geschmack aus.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Decarboxylierung ist der kritischste Schritt: Jedes Cannabis-Grundlagenrezept beginnt hier. 115 Grad Celsius, 40 Minuten im Ofen. Unter 110 Grad: unvollständige Aktivierung. Über 130 Grad: Cannabinoid-Abbau beginnt. Präzises Ofenthermometer benutzen.
2
Qualität des Ausgangsmaterials entscheidet: Besseres Cannabis ergibt bessere Extrakte. THC-Prozentzahl des Ausgangsmaterials multipliziert mit dem Gewicht in Gramm mal 10 ergibt die maximale THC-Menge in mg. Davon werden beim Infusionsprozess typisch 60-80% extrahiert.
3
Infusionstemperatur im goldenen Fenster: 65-70 Grad ist optimal für alle Cannabis-Grundlagenrezepte. Darunter: langsame, unvollständige Extraktion. Darüber: schrittweiser Cannabinoid-Abbau. Slow Cooker auf LOW-Stufe liegt typisch bei 70-80 Grad — ideal.
4
Abseihen mit Musselin, nicht mit Sieben: Feine Pflanzenmaterial-Partikel die durch Küchensiebe kommen, machen Extrakte bitter und grasig. Musselin-Tuch (Käseleintuch) gibt klare, bitterstofffreie Grundlagen. Zweimal abseihen für Spitzenqualität.
5
Beschriften und dokumentieren: Jedes Cannabis-Grundlagenprodukt muss beschriftet werden: Herstellungsdatum, Ausgangsmaterial-THC%, kalkulierter THC-Gehalt pro EL/TL/100ml. Ohne Dokumentation ist jede Dosierung ein Rätsel.
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Variationen

Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.

Empfohlene Sorten

Weiterführende Guides
S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie lange hält selbst gemachte Cannabutter?

Kühlschrank: 3–4 Wochen in luftdichter Glasdose. Gefrierschrank: bis 6 Monate. Tipp: In Eiswürfelformen einfrieren (ca. 1 EL pro Würfel) für praktische Einzelportionen. Geruch und Farbe vor Verwendung prüfen.

Unterschied Cannabutter vs. Cannabis-Olivenöl?

Cannabutter: cremig, butterartig, ideal für europäische Küche, Backen, Saucen. Cannabis-Olivenöl: fruchtig-herb, ideal für mediterrane Gerichte, Dressings, Vegan. Beide werden gleich hergestellt — decarboxylieren, dann in Fett infusionieren.

Cannabis-Sesamöl
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Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 1 Std.
Gesamt 1 Std. 10 Min.
Portionen 15
Schwierigkeit Mittel
grundlagen sesam infusion asiatisch nussig
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