Zutaten
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200 g Haferflocken (fein oder zart)
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120 g Erdnussbutter oder Mandelmus (ohne Zuckerzusatz)
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60 g Cannabutter (weich, oder Cannabis-Öl)
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4 EL Honig oder Agavensirup
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60 g Proteinpulver (Vanille oder Schokolade)
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50 g Schokotropfen (Zartbitter, mind. 70%)
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3 EL Chiasamen
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2 EL Kakaopulver (ungesüßt)
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1 TL Vanilleextrakt
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1 Prise Salz
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50 g Kokosraspeln (zum Wälzen, optional)
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Tipps & Tricks
- Natürliche Erdnussbutter (nur Erdnüsse) bindet die Masse besser als kommerzielle mit Zuckerzusatz.
- Proteinpulver ist optional — ohne funktioniert es genauso, einfach 30g mehr Haferflocken.
- Haltbar: 1 Woche Kühlschrank, 3 Monate Tiefkühler. Eingefroren direkt essbar, kein Auftauen nötig.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Teig Kneten — der Fenstertest
Fenstertest: Teig ist fertig wenn er sich hauchdünn ausziehen lässt ohne zu reißen — Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min., Maschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl.
Variationen
Empfohlene Sorten
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie erkenne ich ob der Teig fertig geknetet ist?
Fenstertest: Kleines Stück Teig vorsichtig auseinanderziehen — lässt er sich hauchdünn ausziehen ohne zu reißen, ist das Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min. Mit Küchenmaschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl — zu trockener Teig ergibt dichtes Gebäck.
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.