Cannabis Muhammara

Name: Cannabis Muhammara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Stück rote Paprika (geröstet und geschält); 100 g Walnüsse (grob gehackt, geröstet); 3 EL Cannabis-Olivenöl (infused); 2 EL Granatapfelmelasse (oder Balsamico-Reduktion); 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Aleppo-Pfeffer oder Chiliflocken; 2 EL Semmelbrösel (für Bindung); 1 TL Zitronensaft; 0.5 TL Salz; 2 EL Walnüsse (gehackt, zum Garnieren); 1 TL Granatapfelkerne

Syrisch-türkischer Paprika-Walnuss-Dip — rauchig, würzig, Cannabis-Öl

15 Min. 6 Portionen Einfach 4.8 ★

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 6

3 Stück rote Paprika (geröstet und geschält)
100 g Walnüsse (grob gehackt, geröstet)
3 EL Cannabis-Olivenöl (infused)
2 EL Granatapfelmelasse (oder Balsamico-Reduktion)
2 Zehen Knoblauch
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Aleppo-Pfeffer oder Chiliflocken
2 EL Semmelbrösel (für Bindung)
1 TL Zitronensaft
0.5 TL Salz
2 EL Walnüsse (gehackt, zum Garnieren)
1 TL Granatapfelkerne

Zubereitung

Paprika rösten (direkt auf Flamme oder im Ofen bei 220°C). Haut abziehen.

Walnüsse in trockener Pfanne 3 Min. goldbraun rösten. Abkühlen lassen.

Paprika + Walnüsse + Knoblauch + Granatapfelmelasse + Gewürze im Mixer.

Grob mixen — Stückigkeit ist gewollt!

Semmelbrösel einrühren für Bindung.

Cannabis-Olivenöl und Zitronensaft einrühren. Abschmecken.

Auf einem Teller servieren. Walnüsse, Granatapfelkerne und Cannabis-Öl drüber.

Tipps & Tricks

Aleppo-Pfeffer ist der klassische Muhammara-Pfeffer — milde Schärfe mit Fruchtsüße.
Cannabis-Olivenöl nie erhitzen — kalt einrühren.
Granatapfelmelasse gibt die charakteristische Süße-Säure — nicht weglassen.

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