Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
150 ml frischer Zitronensaft (ca. 4 Zitronen)
-
100 g Zucker
-
100 ml Wasser fuer Sirup
-
2 EL Cannabis-Kokosel (klar geschmolzen)
-
600 ml kaltes Wasser oder Sprudelwasser
-
1 Handvoll frische Minze
-
1 Stk Limette in Scheiben
-
4 Stk Eiswürfel
-
0.5 TL Ingwerpulver (optional)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Zucker und 100 ml Wasser aufkochen bis Zucker geloest ist — Sirup abkuehlen lassen.
2
Cannabis-Kokosel in abgekuehlten Sirup einruehren, gut emulgieren.
3
Zitronensaft mit Cannabis-Sirup in Krug verruehren.
4
Kaltes Wasser bzw. Sprudelwasser zugeben.
5
Minze, Limettenscheiben und Eis zugeben.
6
Sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Kokosoel emulgiert nur bei ca. 25-30 Grad — Sirup muss auf Raumtemperatur kuehlend.
- Mit Speiseemulgator laesst sich das Oel besser verteilen.
- Variation: Grapefruit oder Blutorange statt Zitrone.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Fett ist Pflicht bei Cannabis-Getränken: THC ist fettlöslich. Ohne Fettträger (Milch, Kokosöl, Butter, Sahne) zieht das Getränk wirkungslos durch den Körper. Mindestens 1 TL Fett pro Portion einarbeiten.
2
Emulgierung mit Lecithin: Cannabis-Öl und Wasser trennen sich ohne Emulgator. 1/4 TL Sonnenblumen-Lecithin in das Getränk einrühren oder im Mixer 30 Sekunden emulgieren — gibt homogene, stabile Mischung.
3
Temperatur beachten: Cannabis-Öl oder -Butter erst zugeben wenn das Getränk unter 75 Grad abgekühlt ist. Über 80 Grad beginnt THC-Abbau. Bei Kaltgetränken kein Problem — bei heißen Getränken nachmessen.
4
Dosierung im Getränk ist tückisch: Flüssigkeiten trinkt man schnell und unbewusst nach. Pro Portion (200-250ml) max. 5-10mg THC für Einsteiger. Wirkung nach 45-90 Minuten — nicht nachlegen in dieser Zeit.
5
Aromen als Maskierung: Starke Getränk-Aromen (Ingwer, Zimt, Matcha, Kakao, Minze) überdecken Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Je intensiver das Getränk, desto unsichtbarer die Cannabis-Komponente.
🍳
Küchentechnik
Emulsionen herstellen
Öl immer tropfenweise einarbeiten während man schlägt. Emulgatoren: Eigelb, Senf, Lecithin. Zutaten gleiche Temperatur für stabile Emulsion.
Cannabis-Tipp: Sonnenblumen-Lecithin als Emulgator erhöht die Bioverfügbarkeit von Cannabinoiden nachweislich — ideal für Cannabis-Dressings.
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Variationen
Milchfrei
Hafermilch oder Kokosmilch statt normaler Milch — Cannabis-Cannabinoide lösen sich gut in Kokosmilchfett.
Kalt serviert
Dasselbe Rezept über Eis — Wirkungseintritt verlangsamt sich durch den kälteren Mageninhalt.
Alkoholfrei
Alle Zutaten ohne Alkohol zubereiten, Cannabis-Öl verwenden — für Gäste ohne Alkohol geeignet.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
🍽
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