Zutaten
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200 ml frischer Zitronensaft (ca. 6 Zitronen)
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150 ml Wasser
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120 g Zucker
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2 TL Cannabis-Tinktur (mild, zitrus-infused)
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Zitronenzeste von 2 Zitronen
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1 Eiweiß (für cremigere Textur)
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Calippo-Formen oder Pappbecher mit Stiel
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →Zubereitung
Tipps & Tricks
- Eiweiß gibt cremigere Textur ohne Eismaschine. Cannabis-Tinktur erst nach dem Abkühlen zugeben – Zitrussäure und Hitze bauen Cannabinoide ab. Frisch gepresst ist Pflicht.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?
Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.
Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?
Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.