Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2 Gläser
-
300 ml Kefir (Natur)
-
100 ml Mango-Saft
-
1 TL Kurkuma (gemahlen)
-
1 TL frischer Ingwer (gerieben)
-
1 EL Cannabis-Infused Honig
-
1 TL Cannabis-Infused Kokosöl
-
1 Prise schwarzer Pfeffer (aktiviert Kurkuma)
-
Eiswürfel
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Alle Zutaten abmessen und vorbereiten: 300 ml Kefir (Natur), 100 ml Mango-Saft, 1 TL Kurkuma (gemahlen), 1 TL frischer Ingwer (gerieben). Cannabis-Infusion auf Zimmertemperatur bringen.
2
Hauptzutaten nach Rezeptanforderung vorbereiten (schneiden, messen, temperieren). Zubereitungsflaeche reinigen.
3
Zutaten der Reihe nach verarbeiten. Cannabis-Infusion gleichmaessig einarbeiten um gleichmaessige Dosierung zu gewaehrleisten.
4
Garzeit oder Kuehlzeit abwarten. Auf die empfohlene Portionsgroesse achten.
5
Fertig anrichten und servieren. Dosierung pro Portion: THC/CBD-Gehalt durch Portionsanzahl teilen.
Tipps & Tricks
- Schwarzer Pfeffer ist kein Fehler – Piperin erhöht die Bioverfügbarkeit von Kurkuma um 2000%. Cannabis-Kokosöl und Cannabis-Honig zusammen für doppeltes Cannabis-Profil.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Fett ist Pflicht bei Cannabis-Getränken: THC ist fettlöslich. Ohne Fettträger (Milch, Kokosöl, Butter, Sahne) zieht das Getränk wirkungslos durch den Körper. Mindestens 1 TL Fett pro Portion einarbeiten.
2
Emulgierung mit Lecithin: Cannabis-Öl und Wasser trennen sich ohne Emulgator. 1/4 TL Sonnenblumen-Lecithin in das Getränk einrühren oder im Mixer 30 Sekunden emulgieren — gibt homogene, stabile Mischung.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt zum Aufschwimmen.
4
Dosierung im Getränk ist tückisch: Flüssigkeiten trinkt man schnell und unbewusst nach. Pro Portion (200-250ml) max. 5-10mg THC für Einsteiger. Wirkung nach 45-90 Minuten — nicht nachlegen in dieser Zeit.
5
Aromen als Maskierung: Starke Getränk-Aromen (Ingwer, Zimt, Matcha, Kakao, Minze) überdecken Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Je intensiver das Getränk, desto unsichtbarer die Cannabis-Komponente.
🍳
Küchentechnik
Schokolade Temperieren: Kristallstruktur
Zartbitter: 50°C schmelzen → auf 27°C abkühlen → auf 31–32°C erwärmen. Milchschokolade: 28°C → 30°C. Tempierte Schokolade knackt, glänzt, schmilzt nicht in der Hand.
Cannabis-Tipp: Cannabis-Infusion kommt in die Füllung, NIE direkt in die Temperier-Schokolade. Infusion kann Kristallisation stören und Glanz beeinträchtigen.
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Variationen
Milchfrei
Hafermilch oder Kokosmilch statt normaler Milch — Cannabis-Cannabinoide lösen sich gut in Kokosmilchfett.
Kalt serviert
Dasselbe Rezept über Eis — Wirkungseintritt verlangsamt sich durch den kälteren Mageninhalt.
Alkoholfrei
Alle Zutaten ohne Alkohol zubereiten, Cannabis-Öl verwenden — für Gäste ohne Alkohol geeignet.
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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