Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
8
-
200 g Mehl
-
250 ml Buttermilch
-
2 EL Cannabutter (geschmolzen)
-
1 Stück Ei
-
1 TL Backpulver
-
0.5 TL Natron
-
1 EL Zucker
-
1 Prise Salz
-
1 TL Vanilleextrakt
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Schritt 1: Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
2
Schritt 2: Buttermilch, Ei, geschmolzene Cannabutter und Vanille in einer separaten Schüssel verquirlen.
3
Schritt 3: Feuchte Zutaten in die trockenen geben, nur kurz umrühren bis alles verbunden ist – ein paar Klümpchen sind okay.
4
Schritt 4: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, leicht einbuttern. Pro Pfannkuchen ca. 60 ml Teig in die Pfanne geben.
5
Schritt 5: Backen bis Bläschen an der Oberfläche entstehen (ca. 2 Min.), wenden und weitere 1–2 Minuten fertig backen. Mit Ahornsirup servieren.
Tipps & Tricks
- Teig nicht übermixen, sonst werden die Pfannkuchen zäh. Cannabutter nur in der Teigmasse verwenden, nicht zum Einbuttern der Pfanne.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Creator-Rezepte zeigen was möglich ist: Die besten Cannabis-Creator kombinieren Kochhandwerk mit Edibles-Know-how. Ihre Videos sind Inspiration — die Techniken (Decarb, Infusion, Dosierung) sind übertragbar auf jedes eigene Rezept.
2
Decarboxylierung ist der gemeinsame Nenner: Ob Jeff the 420 Chef, Emily Kyle oder Bong Appétit — alle erfolgreichen Creator beginnen mit sauberer Decarboxylierung: 115 Grad, 40 Minuten. Das ist der nicht verhandelbare Schritt.
3
Cannabutter-Qualität macht den Unterschied: Creator-Rezepte gelingen oder scheitern mit der Qualität der Cannabutter. Langsam infusioniert (4-6h bei 70 Grad), gut abgeseiht, korrekt dosiert. Die Basis muss stimmen bevor das Kreative beginnt.
4
Dosierung dokumentieren wie die Profis: Creator-Köche rechnen immer vor: THC% × Gramm × 10 = mg total. Dann durch Portionen. Diese einfache Formel macht jedes Rezept reproduzierbar und sicher. Im eigenen Kochbuch dokumentieren.
5
Kreativität + Sicherheit: Die besten Creator-Rezepte verbinden kulinarische Kreativität mit verantwortungsvollem Cannabis-Einsatz. Gäste informieren, klar beschriften, niedrige Dosierung als Standard — das unterscheidet professionelle Creator von Amateur-Ansätzen.
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