Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
40
-
200 g Zucker
-
120 ml Sahne (30 % Fett)
-
60 g Cannabutter
-
30 g normale Butter
-
2 EL Glukosesirup (verhindert Kristallisation)
-
1 TL Meersalzflocken
-
1 TL Vanilleextrakt
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Eine kleine Kastenform oder flache Schüssel (ca. 15x20 cm) mit Backpapier auslegen und leicht buttern.
2
Zucker und Glukosesirup in einem schweren Topf ohne Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen bis bernsteinfarben (ca. 170–175 °C).
3
Vorsichtig (spritzt!) Sahne einrühren — Hitze kurzfristig auf mittel reduzieren.
4
Normale Butter einrühren und weiter köcheln bis 120 °C (weiche Karamellstufe, Zuckerthermometer empfohlen).
5
Topf vom Herd nehmen. Kurz abkühlen lassen (unter 80 °C), dann Cannabutter, Vanille und Salz unterrühren.
6
In die vorbereitete Form gießen. Mit etwas extra Meersalz bestreuen.
7
Mindestens 2 Stunden bei Raumtemperatur oder 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
8
In ca. 40 Stücke schneiden, in Pergamentpapier einwickeln.
Tipps & Tricks
- Tipp: Ein Zuckerthermometer ist für dieses Rezept sehr empfohlen. Karamell auf Temperaturen über 80 °C erhitzen zerstört THC — daher die Cannabutter immer am Ende einarbeiten.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Karamell-Temperatur: 118°C = weiche Bonbons, 125°C = mittelharte. Zuckerthermometer unverzichtbar.
2
Kalt-Wasser-Test: Tropfen Karamell ins kalte Wasser — formbarer Ball = richtig (Soft Ball Stage).
3
Nicht rühren nach dem Aufkochen: Kristallisierung durch Stöße zerstört die glatte Textur.
4
Butter erst am Ende: Butter ganz am Ende einrühren wenn Karamell vom Herd — verhindert Butter-Trennung.
5
Cannabis in der Butter-Einrühr-Phase: Cannabutter statt normale Butter — kein Temperaturschock, gleichmäßige Cannabis-Verteilung.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Empfohlene Sorten
S
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 14.04.2026.
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Pro Portion (ca.)
3–6
mg THC
Wirkung
Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: ca. Min. Alle Angaben sind Richtwerte und hängen von Cannabissorte, Decarboxylierung, Extraktion, Verteilung und Person ab.
Pro Bonbon niedrige Dosis — ideal für Einsteiger. 2 Stück starten und 2 Stunden warten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
40
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
creator
pinterest
snacks
süßes
fortgeschritten
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