Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
800 g festkochende Kartoffeln (in Streifen geschnitten)
-
3 EL Olivenöl
-
1 TL Paprikapulver
-
1 TL Knoblauchpulver
-
40 g Cannabutter
-
2 EL Mehl
-
250 ml Vollmilch
-
150 g Cheddar (gerieben)
-
1 Prise Salz, Pfeffer, Muskat
-
2 EL frische Frühlingszwiebeln (Ringe, zum Garnieren)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen auf 220 °C vorheizen. Kartoffelstreifen mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
2
Auf einem Backblech in einer Schicht verteilen und 25–30 Minuten goldbraun backen, einmal wenden.
3
Für die Käsesoße: Cannabutter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
4
Mehl einrühren und 1 Minute anschwitzen.
5
Milch nach und nach einrühren (kein Klumpen!). Unter Rühren aufkochen bis die Soße eindickt.
6
Topf vom Herd, Cheddar einrühren bis geschmolzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7
Pommes auf Teller geben, Käsesoße darüber gießen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Tipps & Tricks
- Tipp: Die Cannabutter für die Soße erst nach dem Kochen verwenden oder auf niedriger Hitze halten (unter 80 °C), damit das THC erhalten bleibt.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Creator-Rezepte zeigen was möglich ist: Die besten Cannabis-Creator kombinieren Kochhandwerk mit Edibles-Know-how. Ihre Videos sind Inspiration — die Techniken (Decarb, Infusion, Dosierung) sind übertragbar auf jedes eigene Rezept.
2
Decarboxylierung ist der gemeinsame Nenner: Ob Jeff the 420 Chef, Emily Kyle oder Bong Appétit — alle erfolgreichen Creator beginnen mit sauberer Decarboxylierung: 115 Grad, 40 Minuten. Das ist der nicht verhandelbare Schritt.
3
Cannabutter-Qualität macht den Unterschied: Creator-Rezepte gelingen oder scheitern mit der Qualität der Cannabutter. Langsam infusioniert (4-6h bei 70 Grad), gut abgeseiht, korrekt dosiert. Die Basis muss stimmen bevor das Kreative beginnt.
4
Dosierung dokumentieren wie die Profis: Creator-Köche rechnen immer vor: THC% × Gramm × 10 = mg total. Dann durch Portionen. Diese einfache Formel macht jedes Rezept reproduzierbar und sicher. Im eigenen Kochbuch dokumentieren.
5
Kreativität + Sicherheit: Die besten Creator-Rezepte verbinden kulinarische Kreativität mit verantwortungsvollem Cannabis-Einsatz. Gäste informieren, klar beschriften, niedrige Dosierung als Standard — das unterscheidet professionelle Creator von Amateur-Ansätzen.
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Empfohlene Sorten
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