Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
8
-
100 g Cannabutter, zimmerwarm
-
50 g normale Butter, zimmerwarm
-
2 Zehen Knoblauch, sehr fein gehackt
-
1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
-
1 EL frischer Thymian, fein gehackt
-
1 EL frische Petersilie, fein gehackt
-
0.5 TL Meersalzflocken
-
0.25 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
-
1 TL Zitronenabrieb
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Beide Buttersorten in einer Schüssel bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
2
Knoblauch, alle Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb zur Butter geben.
3
Mit einer Gabel gründlich vermengen bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4
Masse auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen.
5
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
6
In Scheiben schneiden und auf heißes Steak oder Brot legen – die Butter schmilzt durch die Restwärme.
Tipps & Tricks
- Tipp: Die Kräuterbutter nicht in der Pfanne erhitzen – direkt auf das heiße Gericht geben, damit die Cannabinoide durch die Restwärme schonend freigesetzt werden. Im Gefrierfach bis zu 3 Monate haltbar.
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Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Creator-Rezepte zeigen was möglich ist: Die besten Cannabis-Creator kombinieren Kochhandwerk mit Edibles-Know-how. Ihre Videos sind Inspiration — die Techniken (Decarb, Infusion, Dosierung) sind übertragbar auf jedes eigene Rezept.
2
Decarboxylierung ist der gemeinsame Nenner: Ob Jeff the 420 Chef, Emily Kyle oder Bong Appétit — alle erfolgreichen Creator beginnen mit sauberer Decarboxylierung: 115 Grad, 40 Minuten. Das ist der nicht verhandelbare Schritt.
3
Cannabutter-Güte testen: Kleine Menge (1/4 TL) auf Toast — Farbe sollte hellgelb-grünlich sein, nicht dunkelgrün (zu viel Chlorophyll, zu bittere Butter). Aroma: leicht nussig-pflanzlich, nicht scharf brennend. Das ist der Qualitäts-Benchmark.
4
Dosierung dokumentieren wie die Profis: Creator-Köche rechnen immer vor: THC% × Gramm × 10 = mg total. Dann durch Portionen. Diese einfache Formel macht jedes Rezept reproduzierbar und sicher. Im eigenen Kochbuch dokumentieren.
5
Kreativität + Sicherheit: Die besten Creator-Rezepte verbinden kulinarische Kreativität mit verantwortungsvollem Cannabis-Einsatz. Gäste informieren, klar beschriften, niedrige Dosierung als Standard — das unterscheidet professionelle Creator von Amateur-Ansätzen.
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