Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
15
-
14 g frisches Cannabis (oder trocken)
-
500 ml Olivenöl extra vergine
-
Vakuumiergerät optional
-
Thermometer
-
Dunkle Glasflasche
-
Käsetuch
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →
Zubereitung
1
Frisches Cannabis leicht antrocknen lassen (kein Decarb für mehr Terpene).
2
Öl und Cannabis in Vakuumbeutel geben, vakuumieren.
3
Im Wasserbad bei exakt 65°C genau 1 Stunde halten.
4
Nicht höher! Terpene verdampfen über 70°C.
5
Abseihen, gut ausdrücken.
6
Sofort in dunkle Flasche füllen, kühlen.
Tipps & Tricks
- Temperatur strikt kontrollieren – Kernpunkt dieses Rezepts.
- Innerhalb von 4 Wochen verbrauchen für optimales Aroma.
- Ideal für rohe Salate und Dressings.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Kaltpressung ist Pflicht: Für Terpene-Erhalt niemals über 40°C erhitzen — Terpene sind flüchtig und verdampfen schon bei niedrigen Temperaturen.
2
Träger-Öl wählen: MCT-Öl (Kokosnuss) oder Olivenöl als Basis — MCT hat neutralen Geschmack, Olivenöl gibt mediterrane Note.
3
Lichtgeschützt lagern: Terpene degradieren durch UV-Licht — amber-Fläschchen, dunkel, kühl.
4
Duft-Terpene isoliert: Einzelne Terpene (Limonen, Myrcen, Linalool) können für spezifische Aroma-Profile kombiniert werden.
5
Aromatherapie vs. Konsum: Terpene-Öl ohne Cannabinoide kann aromatherapeutisch verwendet werden — mit Cannabinoiden ist es ein aktives Edible-Trägeröl.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
Alle Guides →
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie lange hält selbst gemachte Cannabutter?
Kühlschrank: 3–4 Wochen in luftdichter Glasdose. Gefrierschrank: bis 6 Monate. Tipp: In Eiswürfelformen einfrieren (ca. 1 EL pro Würfel) für praktische Einzelportionen. Geruch und Farbe vor Verwendung prüfen.
Unterschied Cannabutter vs. Cannabis-Olivenöl?
Cannabutter: cremig, butterartig, ideal für europäische Küche, Backen, Saucen. Cannabis-Olivenöl: fruchtig-herb, ideal für mediterrane Gerichte, Dressings, Vegan. Beide werden gleich hergestellt — decarboxylieren, dann in Fett infusionieren.
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Vorbereitung
30 Min.
Kochzeit
1 Std.
Gesamt
1 Std. 30 Min.
Portionen
15
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
terpene
aromaöl
kaltinfusion
entourage
grundlage
aromatisch
Grundlagen & Guides
Decarboxylierung verstehen
Warum dieser Schritt entscheidend ist
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Richtig dosieren
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