Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis Pâté de Campagne?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis Pâté de Campagne tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis Pâté de Campagne?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis Pâté de Campagne?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis Pâté de Campagne beträgt ca. 20 Minuten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 10 Minuten. Das Rezept ergibt 12 Portionen.

Kann ich Cannabis Pâté de Campagne ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis Pâté de Campagne

Name: Cannabis Pâté de Campagne
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g Hauptzutat; 2 EL Cannabis-Butter; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Meersalz; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Zitronensaft

Knuspriger amerikanischer Snack nach bekanntem Vorbild

20 Min. 12 Portionen Anspruchsvoll 5,0 ★ (1)

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Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 12

400 g Hauptzutat
2 EL Cannabis-Butter
2 Zehen Knoblauch
1 TL Meersalz
0.5 TL Pfeffer
1 EL Zitronensaft

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Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Fleisch vorbereiten: 600g Schweineschulter + 200g Speck (durchwachsen) + 200g Schweineleber durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen. Alternativ: Metzger bitten. Wichtig: Fleisch KALT verarbeiten — warmes Hackfleisch verliert die Bindung. Leber fein, Schulter grob — Texturkontrast ist das Geheimnis eines guten Pâtés.

Farce abschmecken und binden: Fleischmasse in große Schüssel. 2 Eier, 50ml Cognac oder Armagnac, 2 TL Sel Rose (rosanes Pökelsalz für Farbe und Haltbarkeit), 1 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Allspice, frischer Thymian, 2 fein gehackte Schalotten (in Cannabutter gedünstet und abgekühlt). Alles gründlich mischen — eine Küchenmaschine mit Knethaken 3 Minuten ist ideal. Test: Kleines Pröbchen in der Pfanne braten und abschmecken. Pâté braucht mehr Würze als es roh schmeckt.

Terrine vorbereiten: Terrinenform (ca. 1,5L) mit dünnen Speckscheiben auslegen — überhängen lassen. Speck gibt Feuchtigkeit und Stabilität. Fleischmasse einfüllen, fest andrücken (keine Luftlöcher!), Oberfläche glattstreichen. Überhängenden Speck darüberschlagen. 2 Lorbeerblätter und Thymian oben drauf. Mit Alufolie abdecken.

Bain-Marie backen: Terrinenform in ein tiefes Backblech stellen. Kochendes Wasser bis zur Hälfte der Terrinenform einfüllen. Bei 160°C Ober-/Unterhitze 75–90 Minuten backen. Kerntemperatur messen: 72°C = fertig. Das Bain-Marie verhindert zu starke Hitze und gibt ein cremiges, weiches Pâté — Direkthitze würde es trocken und krümelig machen.

Pressen und Reifen lassen: Terrine aus dem Ofen nehmen, Alufolie abnehmen. Ein Brett oder eine zweite Form in die Terrine legen, mit 500g Gewicht beschweren (Konserven-Dosen funktionieren). Bei Zimmertemperatur 1 Stunde abkühlen, dann mit Gewicht in den Kühlschrank — mindestens 24 Stunden, besser 48 Stunden. Das Pressen gibt die charakteristische Scheibenfähigkeit. Cannabis-Dosierung: Die Cannabutter in den Schalotten ist gleichmäßig verteilt — jede Scheibe hat gleiche Dosis.

Servieren: Pâté aus der Form stürzen, Speckmantel abstreifen oder dran lassen (Geschmackssache). Mit warmem Messer in 1,5cm Scheiben schneiden. Klassisch: auf Baguettescheiben (geröstet), mit Cornichons, Dijon-Senf und eingelegten Silberzwiebeln. Haltbarkeit: Im Kühlschrank 5–7 Tage, vakuumiert 2 Wochen. Cannabis-Onset bei Fett+Protein-Kombination: 60–90 Minuten.

Tipps & Tricks

Cannabis-Butter gleichmäßig einarbeiten. Dosierung anpassen — lieber mit weniger starten.

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Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Probe braten ist Pflicht für Würzung: Kleine Probe (Teelöffelgroß) der rohen Masse in der Pfanne anbraten, abkühlen lassen, kosten. Rohes Fleisch schmeckt immer zu mild gewürzt — die gebratene Probe zeigt das echte Salz- und Gewürzprofil.

Speck-Auskleidung der Form: Terrinenform mit dünnen Speckscheiben auslegen (überlappend, Überhang nach außen lassen). Nach dem Einfüllen der Masse den Speck darüber klappen. Das versiegelt die Pastete und gibt Saftigkeit.

Cannabis-Butter in die Farce: Farce (Fleischmasse) unter 25 Grad halten beim Mischen — Fett darf nicht schmelzen. Cannabis-Butter in kleinen Würfeln kalt einarbeiten. Gibt Cremigkeit und gleichmäßige Dosierung pro Scheibe.

Wasserbad im Ofen: Terrinenform in ein heißes Wasserbad (bis zur Hälfte), 160 Grad, 60–75 Minuten bis Kerntemperatur 68 Grad. Langsame, feuchte Hitze gibt gleichmäßige, zarte Textur.

Mindestens 24 Stunden kühlen: Pastete erst nach einer Nacht im Kühlschrank anschneiden — Aromen reifen, Textur wird schnittfest. Mit Cornichons, Senf und Baguette servieren. Cannabis-Butter-Anteil verteilt sich perfekt auf jede Scheibe.

Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche. Alle Guides →

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Küchentechnik

Teig Kneten — der Fenstertest

Fenstertest: Teig ist fertig wenn er sich hauchdünn ausziehen lässt ohne zu reißen — Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min., Maschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl.

Cannabis-Tipp: Cannabutter nie direkt in Hefeteig. Als Glasur, Füllung oder nach dem Backen verwenden ist besser.

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Variationen

Vegan

Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.

Zuckerfrei

Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.

Fruchtiger

Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.

Video von

Weiterführende Guides

Edibles Guide Wirkungszeit, Dosierung und sichere Einnahme

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie erkenne ich ob der Teig fertig geknetet ist?

Fenstertest: Kleines Stück Teig vorsichtig auseinanderziehen — lässt er sich hauchdünn ausziehen ohne zu reißen, ist das Glutennetz ausgebildet. Von Hand: 12–15 Min. Mit Küchenmaschine: 8 Min. Lieber leicht klebrig als zu viel Mehl — zu trockener Teig ergibt dichtes Gebäck.

Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?

Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.

Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?

Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.