Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
20
-
5 g
-
200 ml
-
0.5 TL
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →
Zubereitung
1
Cannabis decarboxylieren und fein mahlen.
2
MCT-Öl im Wasserbad auf 70°C erwärmen.
4
2 Stunden bei konstant 70°C im Wasserbad infundieren, alle 20 Minuten rühren.
5
Durch feines Sieb oder Kaffeefilter abseihen.
6
In Tropfflasche oder Glas abfüllen und kühl lagern.
Tipps & Tricks
- Lecithin erhöht die Bioverfügbarkeit nachweislich – empfehlenswert.
- Für Kapseln: Mit Kapselmaschine und leeren Gelatinekapseln abfüllen.
- Im Kühlschrank bis zu 3 Monate haltbar.
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Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Decarboxylierung Pflicht: Rohes Cannabis enthält THCA — 115 Grad, 40 Minuten im Ofen aktiviert es zu THC. Erst danach in Fett infusionieren. Kein Schritt ist optional.
2
MCT-Öl als idealer Träger: Mittelkettige Fettsäuren (MCTs) werden schneller metabolisiert als langkettige. Cannabis-MCT-Öl wirkt schneller als Cannabis-Olivenöl — Onset-Zeit 15–30 Minuten früher.
3
Infusionstemperatur im goldenen Fenster: 65–70 Grad ist optimal für die Infusion nach der Decarboxylierung. Darunter: langsame, unvollständige Extraktion. Darüber: schrittweiser Cannabinoid-Abbau. Wichtig: Diese Temperatur gilt nur für die Infusion — die Decarboxylierung selbst erfordert 115 Grad.
4
Lagerung: Dunkle Glasflasche (Amber oder Blau) verschlossen bei Raumtemperatur. MCT-Öl hält 2 Jahre — Cannabis-Infusion nach 12 Monate neu aufsetzen wenn möglich.
5
Dosierung als Dressing: 1 TL Cannabis-MCT-Öl pro Portion als Salatdressing. MCT-Öl-Eigengeschmack ist neutral — Cannabis-Aroma dominiert leicht. Rucola, Rote Beete und Nuss-Salate harmonieren gut.
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Variationen
Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wie lange hält selbst gemachte Cannabutter?
Kühlschrank: 3–4 Wochen in luftdichter Glasdose. Gefrierschrank: bis 6 Monate. Tipp: In Eiswürfelformen einfrieren (ca. 1 EL pro Würfel) für praktische Einzelportionen. Geruch und Farbe vor Verwendung prüfen.
Unterschied Cannabutter vs. Cannabis-Olivenöl?
Cannabutter: cremig, butterartig, ideal für europäische Küche, Backen, Saucen. Cannabis-Olivenöl: fruchtig-herb, ideal für mediterrane Gerichte, Dressings, Vegan. Beide werden gleich hergestellt — decarboxylieren, dann in Fett infusionieren.