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Cannabis Katjes Fruchtgummi — Vegan & Bunt

Cannabis Katjes Fruchtgummi — Vegan & Bunt

100% vegane Fruchtgummis aus Fruchtsaft — ohne Gelatine

40 Min. 30 Portionen Einfach 4,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest WhatsApp
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 30
  • 500 ml Fruchtsaft gemischt (Apfel, Kirsche, Mango, Limette)
  • 12 g Agar-Agar Pulver
  • 3 EL Cannabis-Tinktur (glyzerinbasiert, vegan)
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • Lebensmittelfarben (rot, grün, gelb, orange)
  • Verschiedene Silikonformen (Bären, Herzen, Schmetterlinge)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Alle Zutaten vorbereiten und abmessen: 500 ml Fruchtsaft gemischt (Apfel, Kirsche, Mango, Limette), 12 g Agar-Agar Pulver, 3 EL Cannabis- (glyzerinbasiert, vegan), 3 EL Zucker. Cannabis-Tinktur auf Zimmertemperatur bringen.
2
Hauptkomponente (Schokolade, Sahne, o.ae.) im Wasserbad oder der Mikrowelle langsam schmelzen. Nicht ueberhitzen — max. 45 Grad.
3
Cannabis-Tinktur sorgfaeltig einruehren und gleichmaessig verteilen. Restliche Zutaten laut Rezept einarbeiten.
4
In Formen, Glaeser oder auf ein Blech geben. Mindestens 2-4 Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen, besser ueber Nacht.
5
Vor dem Servieren aus dem Kuehlschrank nehmen. Nach Wunsch garnieren. Portionsweise servieren — Dosierung beachten.

Tipps & Tricks

  • Agar-Agar MUSS aufgekocht werden — lauwarmes Rühren reicht nicht. Agar gibt etwas bröseligere Konsistenz als Gelatine — das ist das vegane Naturell. Bei Katjes sind Bärchen, Schnecken und Schleifchen die bekanntesten Formen.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Zucker und Fett tragen Cannabinoide: Desserts sind die idealen Cannabis-Träger — Butter, Sahne, Schokolade und Eigelb haben hohen Fettanteil der Cannabinoide optimal bindet. Je fettreicher das Dessert, desto vollständiger die Extraktion.
2
Cannabis-Butter kalt für Cremes und Mousses: Bei No-Heat-Desserts (Mousse, Tiramisu, Panna Cotta) Cannabis-Butter Raumtemperatur in die Masse einarbeiten. Kein Erhitzen nötig und gewünscht — voller Cannabinoid-Erhalt.
3
Dessert-Portion ist oft kleiner als gedacht: Bei Gesellschaft isst man Desserts manchmal mehrfach. Cannabis-Desserts mit niedrigerer THC-Dosis pro Portion planen (3-5mg). Klar kommunizieren dass das Dessert Cannabis enthält.
4
Schokolade verdeckt Cannabis-Geschmack perfekt: Dunkle Schokolade mit 65%+ Kakao überlagert Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Kakaopulver plus Espressopulver plus Cannabis-Butter sind die drei besten Geschmacks-Kombinationen.
5
Desserts einfrieren für Portionskontrolle: Geschnittene Portionen einfrieren — jedes Stück hat kalkulierten THC-Gehalt. Auftauen bei Raumtemperatur oder kurz in der Mikrowelle. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil.
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Weiterführende Guides
A

Rezept von

Anna-Maria Kraus

Bäckerei & Patisserie

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie dosiere ich Cannabis in Desserts sicher für Gäste?

Pro Stück kalkulieren, da Desserts oft mehrfach genommen werden. 5 mg THC pro Portion für Einsteiger. Immer kommunizieren — Gäste müssen informiert sein. Fettreiche Desserts erhöhen die Bioverfügbarkeit.

Kann man Cannabis-Desserts einfrieren?

Ja — THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren vollständig stabil. Mousse portioniert einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht. Nie Mikrowelle. Immer klar beschriften.

Cannabis Katjes Fruchtgummi — Vegan & Bunt
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Vorbereitung 20 Min.
Kochzeit 20 Min.
Gesamt 40 Min.
Portionen 30
Schwierigkeit Einfach
katjes fruchtgummi vegan agar-agar bunt brand-keyword
Zutaten & Infusionen
Cannabutter
Perfekt für Mousse, Kuchen, Pralinés
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