Zutaten
Portionen:
6
- 1 kg Hähnchenbrust oder -schenkel (ohne Knochen)
- Jack Daniel's BBQ Sauce: 150 ml Ketchup, 50 ml Jack Daniel's Tennessee Whiskey
- 3 EL Cannabis-Öl (decarboxyliert)
- 2 EL Apfelessig
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Liquid Smoke
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Cayennepfeffer
- Dazu: Brioche-Buns, Coleslaw, Essiggurken
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Liquid Smoke macht den Unterschied — gibt BBQ-Aroma ohne echten Smoker. Cannabis-Öl nie mit dem Hähnchen in den Ofen — erst in die fertige Sauce einrühren. Jack Daniel's verdampft beim Köcheln teilweise.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
0 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
0 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
jack daniel's
bbq
pulled chicken
whiskey
rauchig
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