Zutaten
Portionen:
4
- 1,5 kg Baby Back Ribs (Schweinerippchen)
- Dr Pepper BBQ-Sauce: 330 ml Dr Pepper, 150 ml Ketchup, 3 EL Cannabis-Öl
- 2 EL brauner Zucker, 2 EL Apfelessig, 1 EL Worcestershiresauce
- 1 TL Chipotle, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Dry Rub: 2 EL brauner Zucker, 1 EL Paprika, 1 TL Knoblauch, 1 TL Salz, ½ TL Cayenne
Zubereitung
Tipps & Tricks
- Dr Pepper enthält Kirschen- und Vanillenoten — sie geben der Sauce eine einzigartige Tiefe, die Coca-Cola nicht replizieren kann. Cannabis-Öl erst in die fertige Sauce, NICHT in die Marinade die mit in den Ofen kommt.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
dr pepper
ribs
bbq
baby back
kirsche
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