Zutaten
Portionen:
4
- 500 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
- ½ TL Piment gemahlen
- ½ TL Muskat gemahlen
- Salz, Pfeffer
- Rahmsauce: 30 g Cannabis-Butter, 2 EL Mehl, 400 ml Rinderbrühe, 200 ml Sahne, 1 EL Sojasoße
- Dazu: Kartoffelpüree und Preiselbeermarmelade
Zubereitung
Tipps & Tricks
- IKEA-Geheimnis: der Piment macht den Unterschied — nicht weglassen. Cannabis-Butter erst in der Sauce, nicht beim Braten — niedrigere Temperatur schützt das THC.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamt
45 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
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