Cannabis IHOP New York Cheesecake Pancakes

Name: Cannabis IHOP New York Cheesecake Pancakes
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl (Type 405); 2 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 2 EL Zucker; 0.5 TL Salz; 300 ml Buttermilch; 2 Stück Eier; 2 EL Butter (geschmolzen); 200 g Frischkäse (Cream Cheese); 2 EL Cannabis-Butter; 60 g Puderzucker; 2 EL Sahne; 200 g Erdbeeren (frisch oder TK); 2 EL Zucker (für Erdbeersauce)

0 Min. 4 Portionen

Zu den Zutaten Zur Zubereitung

Zutaten

Portionen: 4

250 g Mehl (Type 405)
2 TL Backpulver
0.5 TL Natron
2 EL Zucker
0.5 TL Salz
300 ml Buttermilch
2 Stück Eier
2 EL Butter (geschmolzen)
200 g Frischkäse (Cream Cheese)
2 EL Cannabis-Butter
60 g Puderzucker
2 EL Sahne
200 g Erdbeeren (frisch oder TK)
2 EL Zucker (für Erdbeersauce)

Zubereitung

Cannabis-Cheesecake-Creme: Cannabis-Butter weich rühren. Mit Frischkäse, Puderzucker und Sahne cremig aufschlagen. Kalt stellen.

Erdbeersauce: Erdbeeren mit Zucker in einem kleinen Topf 5 Minuten köcheln bis sämig. Abkühlen lassen.

Pancake-Teig: Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen. Buttermilch, Eier und geschmolzene Butter verrühren. Beides zusammenrühren — nicht zu lange, Klümpchen sind OK.

Pfanne oder Griddle auf mittlere Hitze erhitzen, leicht buttern.

Teig portionsweise (ca. 80ml) in die Pfanne geben. Wenn Blasen entstehen und Ränder trocken werden, wenden. Beide Seiten goldbraun.

Pancakes stapeln. Cannabis-Cheesecake-Creme großzügig zwischen und auf die Pancakes geben.

Mit Erdbeersauce übergießen und sofort servieren.

Tipps & Tricks

Pancake-Teig niemals zu lange rühren — Überrühren entwickelt Gluten und macht die Pancakes zäh. Die Cannabis-Cheesecake-Creme am Vortag zubereiten für intensiveren Geschmack.

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