Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
400 g frische Erdbeeren (halbiert)
-
80 g Zucker
-
100 ml Wasser (für Sirup)
-
6 TL Cannabis-Honig (selbst gemacht)
-
120 ml Zitronensaft (frisch, ca. 4 Zitronen)
-
1 L Sprudelwasser oder stilles Wasser
-
400 ml Eiswürfel
-
6 Stück frische Erdbeeren (halbiert, Garnierung)
-
6 Zweige frische Minze
-
1 Stück Zitrone (in Scheiben)
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Erdbeer-Sirup: 300g Erdbeeren + Zucker + Wasser aufkochen. 5 Min. köcheln.
2
Durch feines Sieb drücken. Sirup auf 70°C abkühlen.
3
Cannabis-Honig einrühren bis er sich auflöst.
4
Restliche 100g Erdbeeren grob pürieren — gibt Stückigkeit.
5
Sirup + Erdbeerpüree + Zitronensaft in einem Krug mischen.
6
Eiswürfel dazugeben. Mit Sprudelwasser aufgießen.
7
In Gläser einschenken. Mit halben Erdbeeren, Minze und Zitronenscheibe garnieren.
Tipps & Tricks
- Reife, süße Erdbeeren im Sommer sind Pflicht — Wintererdbeeren schmecken wässrig.
- Cannabis-Honig bei max. 75°C einrühren — Sirup etwas abkühlen lassen.
- Ohne Honig: Cannabis-Tinktur direkt in fertige Limonade — sofort servieren.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Fett ist Pflicht bei Cannabis-Getränken: THC ist fettlöslich. Ohne Fettträger (Milch, Kokosöl, Butter, Sahne) zieht das Getränk wirkungslos durch den Körper. Mindestens 1 TL Fett pro Portion einarbeiten.
2
Emulgierung mit Lecithin: Cannabis-Öl und Wasser trennen sich ohne Emulgator. 1/4 TL Sonnenblumen-Lecithin in das Getränk einrühren oder im Mixer 30 Sekunden emulgieren — gibt homogene, stabile Mischung.
3
Temperatur beachten: Cannabis-Öl oder -Butter erst zugeben wenn das Getränk unter 75 Grad abgekühlt ist. Über 80 Grad beginnt THC-Abbau. Bei Kaltgetränken kein Problem — bei heißen Getränken nachmessen.
4
Dosierung im Getränk ist tückisch: Flüssigkeiten trinkt man schnell und unbewusst nach. Pro Portion (200-250ml) max. 5-10mg THC für Einsteiger. Wirkung nach 45-90 Minuten — nicht nachlegen in dieser Zeit.
5
Aromen als Maskierung: Starke Getränk-Aromen (Ingwer, Zimt, Matcha, Kakao, Minze) überdecken Cannabis-Eigengeschmack vollständig. Je intensiver das Getränk, desto unsichtbarer die Cannabis-Komponente.
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Variationen
Milchfrei
Hafermilch oder Kokosmilch statt normaler Milch — Cannabis-Cannabinoide lösen sich gut in Kokosmilchfett.
Kalt serviert
Dasselbe Rezept über Eis — Wirkungseintritt verlangsamt sich durch den kälteren Mageninhalt.
Alkoholfrei
Alle Zutaten ohne Alkohol zubereiten, Cannabis-Öl verwenden — für Gäste ohne Alkohol geeignet.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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