Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
1 L Hühnerbrühe
-
2 TL Cannabis-Sesamöl
-
4 Stück Eier
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2 EL Maisstärke
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1 TL Ingwer (gerieben)
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1 EL Sojasauce
-
Frühlingszwiebeln, weißer Pfeffer
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Brühe mit Ingwer und Sojasauce zum Kochen bringen.
2
Maisstärke in 3 EL Wasser auflösen. In Brühe einrühren bis leicht dicklich.
3
Eier verquirlen. In dünnem Strahl in die rotierende Suppe gießen (Stäbchen in kreisenden Bewegungen).
4
30 Sek. sachte rühren — Eier in Fäden.
5
Cannabis-Sesamöl einträufeln. Mit Frühlingszwiebeln und Pfeffer garnieren.
Tipps & Tricks
- Rotierendes Rühren beim Ei-Eingießen erzeugt die typischen Ei-Fäden
- Cannabis-Sesamöl am Ende: nicht erhitzen
- Weniger Stärke = dünnere Suppe; mehr = sämiger
- Dosierung: 2 TL für 4 Portionen — sehr leicht
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Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
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