Zutaten
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600 g Hähnchenbrustfilets
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150 g Griechischer Joghurt 10% Fett
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2 EL Zitronensaft
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4 Knoblauchzehen
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1 TL Ingwer frisch gerieben
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1,5 TL Kashmiri-Chilipulver
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1 TL Garam Masala
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1 TL Kreuzkümmel gemahlen
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0,5 TL Kurkuma
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4 Große Weizentortillas
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1 Bund Frische Minzblätter
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1 Grüne Chilischote
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2 EL Limettensaft
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1 TL Zucker
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4 Blätter Eisbergsalat
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1 Rote Zwiebel
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2 Tomate
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0,5 TL je Wrap Cannabis-Kokosöl (kalt, geschmacksneutral)
THC-Dosierung berechnen
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Tipps & Tricks
- Kashmiri-Chili gibt die rote Farbe und milde Schärfe — das Markenzeichen von Tikka.
- Joghurt-Marinade macht Hähnchen zart und gibt beim Grillen die charakteristische leichte Verkohlung.
- Cannabis-Kokosöl im Minz-Chutney: die Frische der Minze überdeckt den Cannabis-Geschmack vollständig.
- Wrap-Tipp: Tortilla vorher im feuchten Küchentuch 30 Sekunden in der Mikrowelle — perfekt biegsam.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Marinieren: Zeit + Säure + Fett
Säure (Zitrone, Essig, Joghurt) öffnet Proteinfasern. Fett transportiert Aromen tief ins Fleisch. Zeit: Fisch 30 Min, Geflügel 2–4h, Rind/Lamm bis 24h. Nie länger — Säure denaturiert Protein.
Variationen
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.