Wie lange dauert die Wirkung von Cannabis-Aioli?

Die Wirkung von Edibles wie Cannabis-Aioli tritt typischerweise erst 30–120 Minuten nach dem Verzehr ein, da das Cannabis im Verdauungstrakt verstoffwechselt wird. Die Wirkdauer beträgt in der Regel 4–8 Stunden — deutlich länger als beim Inhalieren. Starte immer mit einer kleinen Portion und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst.

Wie viel THC ist in einer Portion Cannabis-Aioli?

Die THC-Menge pro Portion hängt von der Menge und dem THC-Gehalt des verwendeten Cannabis ab. Mit unserem Dosierungsrechner auf der Seite kannst du die genaue THC-Menge für deine Blüten berechnen. Als Richtwert für Einsteiger gelten 2,5–5 mg THC pro Portion; erfahrene Nutzer verwenden 10–20 mg.

Wie lange dauert die Zubereitung von Cannabis-Aioli?

Die Gesamtzubereitung von Cannabis-Aioli beträgt ca. 15 Minuten. Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Kochzeit: 5 Minuten. Das Rezept ergibt 6 Portionen.

Kann ich Cannabis-Aioli ohne Cannabis zubereiten?

Ja, das Rezept funktioniert auch ohne Cannabis. Ersetze Cannabis-Butter oder Cannabis-Öl einfach durch normale Butter bzw. Olivenöl/Kokosöl. Geschmack und Textur bleiben identisch — nur die psychoaktive Wirkung entfällt.

Cannabis-Aioli

Name: Cannabis-Aioli
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Zehen Knoblauch; 2 Eigelb (Zimmertemperatur); 150 ml Cannabis-Olivenöl; 50 ml normales Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz

Knoblauch-Emulsion mit Olivenöl-Infusion

15 Min. 6 Portionen Mittel 4,0 ★ (2)

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Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 6

3 Zehen Knoblauch
2 Eigelb (Zimmertemperatur)
150 ml Cannabis-Olivenöl
50 ml normales Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz

THC-Dosierung berechnen

Erweiterter Rechner →

Blüten (g)

THC-Gehalt (%)

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

Knoblauch mit einer Prise Salz zu einer glatten Paste mörsern.

Eigelbe in eine Schüssel geben, Knoblauchpaste und Zitronensaft zugeben.

Das Cannabis-Olivenöl und normales Olivenöl mischen. Tropfenweise zur Eigelbmasse geben und dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.

Nach und nach das Öl in einem dünnen Strahl einarbeiten, bis eine cremige, mayonnaiseartige Emulsion entsteht.

Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps & Tricks

Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben — sonst bricht die Emulsion.
Wenn die Aioli bricht: Ein neues Eigelb schlagen und die gebrochene Masse langsam einrühren.
Im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.

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Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

Emulsion ist Physik: Eigelb + Säure (Zitrone oder Essig) bilden den Emulgator. Öl tropfenweise einarbeiten - zu schnell gleich gebrochene Aioli. Die ersten 30ml sind kritisch, danach kann man schneller werden.

Cannabis-Olivenöl anteilig einarbeiten: Nicht 100% Cannabis-Öl - zu intensives Oel-Aroma überwältigt die Aioli. 30-50% Cannabis-Olivenöl, Rest normales Olivenöl. So bleibt Knoblauch-Aroma dominant.

Knoblauch-Intensität kontrollieren: Roh = scharf und intensiv. Gerösteter Knoblauch (45 Min. bei 180 Grad im Ofen) = süßlich, mild. Für Aioli als Dip: gerösteter Knoblauch. Für Pasta oder Fleisch: roh.

Zimmertemperatur-Regel: Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben. Kaltes Eigelb emulgiert schlechter, kaltes Öl bricht die Emulsion. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank.

Gerettete Aioli: Gebrochen? Frisches Eigelb in neue Schüssel, gebrochene Masse tropfenweise einarbeiten wie beim Neustart. Funktioniert fast immer. Niemals wegwerfen ohne diesen Trick probiert zu haben.

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Variationen

Kokosöl-Variante

Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.

Clarifizierte Butter (Ghee)

Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.

CBD-Variante

Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.

Empfohlene Sorten

Lemon Haze

Zitrusaromen harmonieren mit Zitrone und Knoblauch

Im Shop →

Weiterführende Guides

Cannabis-Butter Guide Alles über Herstellung, Dosierung und Verwendung

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie lange hält selbst gemachte Cannabutter?

Kühlschrank: 3–4 Wochen in luftdichter Glasdose. Gefrierschrank: bis 6 Monate. Tipp: In Eiswürfelformen einfrieren (ca. 1 EL pro Würfel) für praktische Einzelportionen. Geruch und Farbe vor Verwendung prüfen.

Unterschied Cannabutter vs. Cannabis-Olivenöl?

Cannabutter: cremig, butterartig, ideal für europäische Küche, Backen, Saucen. Cannabis-Olivenöl: fruchtig-herb, ideal für mediterrane Gerichte, Dressings, Vegan. Beide werden gleich hergestellt — decarboxylieren, dann in Fett infusionieren.