Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
16
-
250 g ungesalzene Butter
-
7 g decarboxyliertes Cannabis (Blüten)
-
240 ml Wasser
-
1 Prise Salz
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Wichtiger Schritt: Decarboxylierung
Rohes Cannabis ohne Decarboxylierung hat kaum Wirkung. Warum das so ist →
Zubereitung
1
Cannabis im Backofen bei 115°C für 40 Minuten decarboxylieren (auf Backpapier verteilen).
2
Butter und Wasser in einem kleinen Topf bei sehr niedriger Hitze schmelzen.
3
Decarboxyliertes Cannabis hinzufügen und bei 70–80°C (keinesfalls höher) 2–3 Stunden ziehen lassen. Immer wieder umrühren.
4
Mischung durch ein feines Sieb oder Käsetuch in eine Glasschüssel abseihen — das Pflanzenmaterial gut ausdrücken.
5
Die Flüssigkeit im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen. Das Wasser setzt sich ab und kann entfernt werden.
6
Tipps & Tricks
- Tipp: Jeffs Geheimnis für geruchlose Butter ist die sehr niedrige Temperatur und das Wasser im Topf — es verhindert, dass der Cannabis-Geruch sich festsetzt. Niemals kochen lassen!
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Jeff the 420 Chefs Kernregel: Butter niemals über 93 Grad erhitzen während der Infusion. Er verwendet ein präzises Sous-vide-Bad auf 85 Grad - exakt reproduzierbar, keine Hotspots.
2
Geruchlose Methode: Topf im Topf (Bain Marie) statt direkte Hitze. Wasser reguliert die maximale Temperatur automatisch. Plus: Aktivkohle-Filter auf die Abluft oder outdoor kochen.
3
Jeffs Decarb-Protokoll: 115 Grad Celsius, 40 Minuten, dann 5 Minuten Restkühle im Ofen. Er mixt nie höher - behält Terpene, aktiviert THCA vollständig.
4
Lecithin als Emulgator: Sonnenblumen-Lecithin (1 TL pro 250g Butter) verbessert die Bioverfügbarkeit deutlich. Jeff fügt es nach der Infusion in die abgeseihte Butter ein.
5
Freeze-Thaw-Methode: Fertige Cannabutter einfrieren, dann auftauen. Dieser Zyklus zerbricht Zellwände und gibt mehr Cannabinoide frei. Jeffs Geheimtipp für stärkere Extraktion ohne längere Kochzeit.
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