Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
400 g Hauptprotein (Tofu, Hülsenfrüchte, Jackfruit)
-
3 EL Cannabis-Butter
-
2 Stück Zwiebeln
-
3 Zehen Knoblauch
-
400 g Gemüse der Saison
-
400 ml Kokosmilch oder Gemüsebrühe
-
2 EL Gewürzmischung nach Küche
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Cannabis-Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
2
Hauptprotein und Gewürze zugeben, anbraten.
3
Gemüse und Flüssigkeit zugeben.
4
20 Minuten köcheln bis alles gar.
5
Abschmecken und mit Reis oder Brot servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Butter gleichmäßig einarbeiten. Dosierung anpassen — lieber mit weniger starten.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Kofta-Mischung bindet durch Stärke: Paneer + Kartoffel + Maismehl. Zu viel Feuchtigkeit = zerfallende Kofta beim Frittieren. Paneer gut ausdrücken.
2
Frittieren bei 170°C: Kofta langsam frittieren bis goldbraun. Zu heiß = außen verbrannt, innen roh. Kofta schonend ins Öl geben.
3
Cashew-Paste für Sauce: Eingeweichte Cashews im Mixer fein mahlen und durch Sieb passieren — gibt die charakteristische creamy white Malai-Sauce-Textur.
4
Kofta erst kurz vor Servieren in Sauce: Kofta-Bällchen saugen Sauce auf und werden matschig. Erst beim Servieren auf die Sauce setzen oder getrennt anrichten.
5
Cannabis im Ghee-Sahne-Ansatz: Cannabis-Ghee für den Sauce-Ansatz (Zwiebeln, Cashew, Gewürze) — Ghee ist traditionell für reiche nordindische Gerichte.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Welcher vegane Fettträger hat die beste Cannabis-Bioverfügbarkeit?
Cannabis-Kokosöl liegt vorne durch hohen Sättigungsfettanteil. MCT-Öl (aus Kokos) ist geschmacksneutral und sehr gut bioverfügbar. Cannabis-Olivenöl ideal kalt. Mehr Fett im Gericht = bessere Cannabinoid-Aufnahme.
Kann ich vegane Cannabutter aus Kokosöl herstellen?
Ja — 1:1-Ersatz für Butter. Raffiniertes Kokosöl ist nahezu geschmacksneutral. Herstellung identisch: decarboxylieren, 3–4h bei 70 Grad infusionieren, abseihen. Haltbarkeit: 6 Wochen Kühlschrank.
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Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
20 Min.
Gesamt
35 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
vegan
Edibles
Cannabis Rezept
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Kokosöl
Vegan, hitzebeständig, vielseitig
MCT-Öl
Pflanzlich & präzise dosierbar
Hanfprotein
Pflanzliches Protein für vegane Gerichte
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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