Zutaten
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500 g kleine Garnelen, geschält und ohne Darm
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Für den Bierteig:
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150 g Mehl
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1 TL Backpulver
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0,5 TL Salz
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0,5 TL Paprikapulver
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150 ml helles Bier (sehr kalt)
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Öl zum Frittieren
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Für die Cannabis-Tartar-Sauce:
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4 EL Mayo
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2 EL Essiggurken, fein gewürf elt
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1 EL Kapern, gehackt
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1 EL Cannabis-Öl (10 mg THC gesamt)
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1 TL Dijonsenf
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Zitronensaft, Salz
THC-Dosierung berechnen
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Tipps & Tricks
- Bier muss eisekalt sein — kalter Teig + heißes Öl = beste Knusprigkeit. Cannabis-Öl kalt in die Tartar-Sauce — nie erhitzen.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Variationen
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.