Zutaten
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200 g Cheddar (gerieben, jung)
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100 g Frischkäse
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150 ml Vollmilch
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3 EL Cannabis-Öl (decarboxyliert)
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1 EL Butter
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1 TL Maisstärke
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1 TL Paprikapulver (scharf)
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½ TL Knoblauchpulver
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½ TL Zwiebelpulver
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½ TL Cayennepfeffer
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Salz nach Geschmack
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1 Päckchen Doritos Nacho Cheese zum Dippen
THC-Dosierung berechnen
Erweiterter Rechner →Zubereitung
Tipps & Tricks
- Käse bei niedriger Hitze schmelzen — zu heiß wird er körnig und ölig. Cannabis-Öl erst nach dem Kochen — Temperaturen über 160 °C bauen THC ab. Dip kühlt schnell: Warmhalteplatte nutzen.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann und wie füge ich Cannabis in Saucen ein?
Sauce vom Herd, kurz abkühlen unter 80 Grad, dann Cannabutter einrühren. Bei Buttersaucen: kleine Würfel schwenkend einarbeiten (Montieren) für cremige Konsistenz. Nie nach Zugabe weiterkochen.
Warum bricht meine Cannabis-Buttersauce?
Bain Marie für max. 85 Grad nutzen. Butter in kleinen Würfeln einrühren. Wenn Sauce bricht: 1 EL eiskaltes Wasser + kräftig schlagen. Lecithin als Stabilisator verhindert Brechen.