Cannabis-Schokolade — Zutaten, Dosierung und Technik
Schokolade ist eines der besten Trägermedien für Cannabis-Edibles: Kakaobutter (35–50 % Fett) bindet Cannabinoide effektiv, der intensive Kakaogeschmack überdeckt den Cannabis-Eigengeschmack und Anandamid in Kakao wirkt synergistisch mit dem Endocannabinoid-System.
Schokoladentypen im Vergleich: Welche eignet sich?
Der entscheidende Faktor ist der Kakaobutter-Gehalt — dieser bestimmt, wie viel Cannabinoid die Schokolade aufnehmen und binden kann. Zartbitter-Schokolade mit 70+ % Kakao hat den höchsten Kakaobutter-Anteil und überdeckt den Cannabis-Geschmack am effektivsten.
| Typ | Kakao % | Fettgehalt | Als Edible | Hinweis |
|---|---|---|---|---|
| Zartbitter 70–85 % | 70–85 % | ~40–45 % | Ideal | Bester Cannabinoid-Träger, Geschmack überdeckt Cannabis |
| Zartbitter 55–65 % | 55–65 % | ~35 % | Sehr gut | Ausgewogen, milder als 70 %+ |
| Vollmilch | 30–40 % | ~35 % | Gut | Milder, süßer — mehr Cannabutter nötig |
| Weiße Schokolade | Kein Kakao | ~35 % | Schwierig | Kein Kakao, Cannabis-Geschmack deutlich spürbar |
| Kuvertüre (reine Kakaobutter) | bis 99 % | ~50 % | Hervorragend | Profi-Wahl, perfektes Temperieren nötig |
Cannabis-Schokolade selber machen: Schritt für Schritt
Der wichtigste Schritt kommt zuerst: Dekarboxylierung und Infusion in Fett. Schokolade selbst ist kein guter Infusionsträger für rohe Buds — die Hitze beim Schmelzen reicht nicht für vollständige Dekarb aus, und das Fett ist gebunden in Kakaobutter-Kristallen.
Die richtige Reihenfolge
- Dekarboxylieren: Cannabis im Ofen bei 110°C / 40 Min. aktivieren
- Infundieren: In Cannabutter oder Cannabis-Öl extrahieren (85°C / 2–4 Std.)
- Abseihen: Pflanzenmaterial entfernen, reine Cannabutter / Cannabis-Öl
- Schokolade schmelzen: Wasserbad, max. 45°C (Zartbitter) / 40°C (Vollmilch)
- Cannabis-Fett einrühren: 5–10g Cannabutter pro 100g Schokolade, gut verrühren
- In Formen gießen und bei Raumtemperatur oder Kühlschrank aushärten lassen
Dosierung: Wie viel Cannabutter pro 100g Schokolade?
Die Dosierungsberechnung für Cannabis-Schokolade folgt dem gleichen Prinzip wie alle Edibles: Gesamte THC-Menge in der Charge ÷ Anzahl Stücke = THC pro Stück. Ziel für Einsteiger: 2,5–5 mg THC pro Stück. Erfahrene Nutzer: 10–15 mg pro Stück.
| Szenario | Cannabutter-Menge | Schokolade | Stücke | THC pro Stück |
|---|---|---|---|---|
| Einsteiger (sanft) | 5g (10 mg THC) | 100g | 10 Stücke | ~1 mg THC |
| Standard | 10g (20 mg THC) | 200g | 20 Stücke | ~1 mg THC |
| Mittel | 20g (40 mg THC) | 200g | 20 Stücke | ~2 mg THC |
| Stark | 30g (60 mg THC) | 200g | 10 Stücke | ~6 mg THC |
| Sehr stark | 50g (100 mg THC) | 200g | 10 Stücke | ~10 mg THC |
Häufige Fragen
Wie macht man Cannabis-Schokolade selber?
Kakao bei max. 45°C schmelzen (Wasserbad), Cannabutter oder Cannabis-Öl einrühren, in Formen gießen und aushärten lassen. Wichtig: Schokolade nie über 50°C erhitzen. Zuerst immer dekarboxylieren und in Fett infundieren — rohes Cannabis in Schokolade hat kaum Wirkung.
Welche Schokolade eignet sich für Cannabis-Edibles?
Zartbitter (70–85 % Kakao) ist am besten: hoher Kakaobutter-Fettgehalt bindet Cannabinoide effektiv, intensiver Kakaogeschmack überdeckt den Cannabis-Eigengeschmack. Vollmilch funktioniert auch gut. Weiße Schokolade hat wenig Kakaobutter und ist schwieriger.
Wie viel Cannabutter für 100g Schokolade?
5–10g Cannabutter pro 100g Schokolade (1–2 Teelöffel). Bei Cannabutter mit ~10 mg THC pro Gramm ergibt das 50–100 mg THC pro 100g Schokolade. Bei 10 Stücken sind das 5–10 mg pro Stück — geeignet für erfahrene Nutzer. Einsteiger: 1–2 mg pro Stück anpeilen.
Warum schmeckt meine Cannabis-Schokolade bitter oder grasig?
Chlorophyll aus dem Pflanzenmaterial ist schuld. Lösung: 1) Mehr Waschgänge beim Abseihen, 2) Cannabutter mit Wasser waschen (mehrfach erhitzen und erkalten lassen, Wasserschicht abgießen), 3) Zartbitter 70 %+ verwenden — der intensive Kakaogeschmack überdeckt Bitterkeit am besten.
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