Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
-
500 g Süßkartoffeln
-
400 ml Kokosmilch
-
2 EL Cannabis-Kokosöl
-
2 TL Currypulver
-
200 g Kichererbsen
-
1 Bund Koriander
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Süßkartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Ingwer reiben.
2
Zwiebel in 2 EL Kokosöl bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer 1 Minute mitbraten.
3
Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma zugeben, 1 Minute im Öl anschwitzen bis es duftet. Süßkartoffelwürfel unterheben.
4
Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe aufgießen. Salzen, Deckel drauf und 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
5
Cannabis-Kokosöl einrühren wenn der Topf vom Herd genommen wurde (unter 70 Grad). Mit Limettensaft abschmecken, mit frischem Koriander und Chili garnieren. Mit Basmatireis servieren.
Tipps & Tricks
- Nicht zu weich kochen.
- Limette macht es frischer.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Pflanzliche Fettträger im Vergleich: Cannabis-Kokosöl (MCT-Fettsäuren, höchste Bioverfügbarkeit), Cannabis-Olivenöl (mittlere Bioverfügbarkeit, ideal kalt), Cannabis-Avocadoöl (rauchpunktstabil), Cannabis-Erdnussöl (günstiger Allrounder). Auswahl nach Anwendungszweck.
2
Lecithin als veganer Emulgator: Sonnenblumen-Lecithin (nicht Soja wenn Allergie) emulgiert Cannabis-Öl in wasserbasierte Gerichte ohne tierische Produkte. 1/4 TL auf 500ml Flüssigkeit reicht. Im Mixer oder mit Stabmixer einarbeiten.
3
Hanfsamen als Synergist: 2 EL geschälte Hanfsamen geben 10g Protein, Omega-3-Fettsäuren und natürliche Cannabinoide (CBD, nicht THC). Die Fettsäuren der Hanfsamen unterstützen Cannabis-Öl-Absorption. Aromatisch neutral.
4
Aquafaba statt Ei: Kichererbsen-Kochwasser (Aquafaba) schlägt sich wie Eiweiß und ist veganer Ersatz in Cannabis-Gebäck, Mousses und Meringues. Für Cannabis-Butter-Gebäck: Aquafaba plus Backpulver plus Cannabutter funktioniert.
5
Kokosöl-Fest-Trick: Cannabis-Kokosöl ist unter 25 Grad fest — als Portions-Würfel in Eiswürfelformen einfrieren. Jeder Würfel = ca. 1 EL = kalkulierter THC-Gehalt. Für vegane Gebäck-Rezepte 1:1 Ersatz für Butter.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Welcher vegane Fettträger hat die beste Cannabis-Bioverfügbarkeit?
Cannabis-Kokosöl liegt vorne durch hohen Sättigungsfettanteil. MCT-Öl (aus Kokos) ist geschmacksneutral und sehr gut bioverfügbar. Cannabis-Olivenöl ideal kalt. Mehr Fett im Gericht = bessere Cannabinoid-Aufnahme.
Kann ich vegane Cannabutter aus Kokosöl herstellen?
Ja — 1:1-Ersatz für Butter. Raffiniertes Kokosöl ist nahezu geschmacksneutral. Herstellung identisch: decarboxylieren, 3–4h bei 70 Grad infusionieren, abseihen. Haltbarkeit: 6 Wochen Kühlschrank.
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Pro Portion
4–14
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Kleine Portion, 2h warten.
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Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamt
40 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
suesskartoffel
curry
vegan
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Kokosöl
Vegan, hitzebeständig, vielseitig
MCT-Öl
Pflanzlich & präzise dosierbar
Hanfprotein
Pflanzliches Protein für vegane Gerichte
Wirkung verstehen
⚡
Wie wirken Edibles?
First-Pass, Onset, Dauer
Dosierungs-Tabelle
mg THC nach Erfahrungslevel
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