Hinweis zu Edibles
Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
2
-
4 Stück Eier
-
2 Stück English Muffins
-
4 Scheiben Frischkäse
-
4 EL Hollandaise mit Cannabis-Butter
-
1 EL Weißeinessig
-
1 Bund Schnittlauch
THC-Dosierung schätzen
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Grobe Schätzung, kein Messwert. Annahmen: vollständige Decarboxylierung, 87 % Ausbeute, gleichmäßige Verteilung. Der tatsächliche THC-Gehalt kann deutlich abweichen. Wirkung ist individuell.
Zubereitung
1
Wasser mit Essig kochen, Eier pochieren.
2
English Muffins rösten.
3
Frischkäse und pochiertes Ei drauf.
4
Hollandaise und Schnittlauch.
Tipps & Tricks
- Eier nicht zu lange pochieren.
- Hollandaise sehr heiß.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Hollandaise bei 60–65°C: Wasserbad-Temperaturkontrolle ist Pflicht — zu heiß = Rührei, zu kalt = keine Emulsion.
2
Pochiertes Ei: Frische Eier im kaum köchelnden Wasser mit Essig — erst in Tasse, dann sanft einlegen.
3
Timingkette: Hollandaise fertig → Muffins toasten → Eier pochieren → in 2 Minuten zusammensetzen.
4
Hollandaise retten: Neue Eigelbe anschlagen, gebrochene Sauce tropfenweise einrühren.
5
Cannabis-Hollandaise: Cannabis-geklärte Butter für die Hollandaise-Emulsion — gleichmäßige Dosierung pro Portion.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
Alle Guides →
🍳
Küchentechnik
Pochieren: Sanfte Garung unter 90°C
Wasser auf 80–90°C (sanft simmern, NIE kochen). Für Fisch: 12–15 Min bei 70°C = zart und saftig. Für Eier: Essig ins Wasser, Whirlpool, 3 Min. Frische Zutaten verwenden — sie halten die Form besser.
Cannabis-Tipp: Fisch nach dem Pochieren in cannabis-infusioniertem Olivenöl schwenken — Gar-Hitze schon vorbei, Cannabinoide bleiben erhalten.
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Empfohlene Sorten
S
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 27.04.2026.
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Pro Portion (ca.)
4–14
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: ca. 45 Min. Alle Angaben sind Richtwerte und hängen von Cannabissorte, Decarboxylierung, Extraktion, Verteilung und Person ab.
Kleine Portion, 2h warten.
Dosierungsrechner →
Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
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pochiert
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Zutaten & Infusionen
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