Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
12
-
150 g Cannabutter
-
200 g Mehl
-
50 g Kakao
-
4 Eier
-
200 g Zucker
-
1 Glas Sauerkirschen
-
500 ml Schlagsahne
-
2 Pk. Sahnesteif
-
100 ml Kirschwasser
-
Schokoladenraspeln
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Backofen 175°C. Cannabutter schmelzen. Eier mit Zucker schaumig schlagen.
2
Mehl, Kakao und Butter unterziehen. In Springform 35 Min. backen.
3
Biskuit auskühlen, zweimal waagerecht durchschneiden.
4
Kirschen abtropfen, Saft mit Kirschwasser mischen. Biskuitböden tränken.
5
Sahne mit Sahnesteif schlagen. Böden mit Sahne und Kirschen füllen.
6
Mit Schlagsahne einstreichen, Schokoraspeln und Kirschen dekorieren.
Tipps & Tricks
- Torte über Nacht kühlen für optimalen Geschmack.
- Kirschwasser kann durch Kirschsaft ersetzt werden.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Kirschgeist-Tränke: Echter Schwarzwälder Kirschgeist zum Tränken der Böden — kein Kirschsaft, kein Rum.
2
Sahne 80% aufschlagen: Leicht untergeschlagene Sahne gibt luftigere, stabilere Torte als vollständig steife Sahne.
3
Schichten kühlen: Zwischen jeder Schicht 30 Minuten einfrieren — verhindert Verrutschen beim Aufbau.
4
Schokoladenspäne frisch: Zartbitter-Schokolade mit dem Sparschäler frisch hobeln direkt auf die Torte.
5
Cannabis im Kirschwasser: Cannabis-infusiertes Kirschwasser für die Tränke — Alkohol ist optimaler Extraktions-Träger.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Variationen
Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.
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Vorbereitung
45 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamt
1 Std. 20 Min.
Portionen
12
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
torte
kirschen
schokolade
schwarzwald
klassiker
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