Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
4
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8 Blätter Reispapier (22 cm)
-
100 g Reisnudeln (gekocht, abgekühlt)
-
1 Stück Avocado in Scheiben
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1 Stück Gurke in Julienne-Streifen
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1 Stück Karotte in Julienne-Streifen
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100 g Mango in Streifen
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1 Handvoll frische Minze
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1 Handvoll frisches Thai-Basilikum
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3 EL Cannabis-Olivenöl
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2 EL Sojasauce
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1 EL Reisessig
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1 TL Chili-Garlic-Sauce
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1 TL Honig
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Dip zubereiten: Cannabis-Öl, Sojasauce, Reisessig, Chili-Sauce und Honig verrühren. Beiseite stellen.
2
Alle Gemüse vorbereiten — Julienne-Streifen schneiden, Avocado in Scheiben.
3
Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
4
Große flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. Reispapierblatt 15-20 Sekunden einweichen.
5
Weiches Reispapier auf feuchtem Küchentuch ausbreiten.
6
Füllung im unteren Drittel schichten: Nudeln, Gemüse, Mango, Kräuter.
7
Seiten einfalten, dann von unten fest aufrollen. Bei jedem Roll Druck geben.
8
Sofort mit Dip servieren oder kühl stellen (max. 2 Stunden).
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl NUR im Dip — nicht erhitzen, direkt einrühren.
- Reispapier nicht zu lang einweichen — es reißt dann beim Rollen.
- Rolls immer feucht halten: unter feuchtem Küchentuch lagern.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Reispapier vorbereiten: Warmes Wasser (nicht heiss) in flacher Schüssel. Reispapier 10-15 Sekunden einweichen bis gerade biegsam - nicht länger, sonst klebt sofort. Auf feuchtes Küchentuch legen.
2
Füllung vorbereiten: Alle Zutaten vorbereitet und zugaenglich. Reispapier trocknet schnell. Gemüsestreifen (Gurke, Karotte, Paprika), Reisnudeln, Minze, Koriander als Basis.
3
Cannabis-Dip als Träger: Reispapier-Rolls sind Kalt-Gerichte - Cannabis-Öl im Dip ist die sauberste Methode. Erdnussdip (Erdnussbutter, Limette, Sojasosse, Cannabis-Sesam-Oel) oder Sauess-Sauer-Dip mit Cannabis-Tinktur.
4
Rolltech nik: Füllung im unteren Drittel platzieren. Unterkante umfalten, Seiten einklappen, straff aufrollen. Zu locker gleich zerfällt beim Beissen. Zu fest gleich Reispapier reisst.
5
Praesentation: Reispapier-Rolls sofort servieren - trocknen und kleben bei Lagerung. Auf feuchtem Küchenpapier aufbewahren wenn kurze Wartezeit. Cannabis ist im Dip - jeder dosiert selbst.
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Weiterführende Guides
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum werden Cannabis-Gummibärchen klebrig?
Hygroskopischer Zucker zieht Feuchtigkeit aus der Luft. Lösung: Luftdicht in Glasdosen lagern. Nach dem Trocknen mit Stärke oder Zucker bepudern. Zitronensäure im Rezept als natürlicher Entfeuchter.
Wie lange halten Cannabis-Kekse und Brownies?
Kekse: 1 Woche Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. Brownies: 5 Tage Raumtemperatur, 3 Monate Tiefkühl. THC-Gehalt bleibt beim Einfrieren stabil. Immer außer Reichweite von Kindern lagern.