Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
6
-
400 g
-
3 EL
-
3 EL
-
2 Stück
-
2 EL
-
3 EL
-
1 TL
-
Salz
-
Paprikapulver und Petersilie
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Kichererbsen abspülen, etwas Kochflüssigkeit aufbewahren.
2
Tahini und Zitronensaft 1 Minute mixen bis Tahini heller wird.
3
Knoblauch und Eiswasser zugeben, weitere Minute mixen.
4
Kichererbsen, Kreuzkümmel und Salz zugeben, 3–4 Minuten cremig mixen.
5
Bei Bedarf Kochflüssigkeit für cremigere Konsistenz zugeben.
6
In Schüssel anrichten, Cannabis-Olivenöl darüberträufeln, mit Paprika und Petersilie garnieren.
Tipps & Tricks
- Kichererbsen vorher aus der Schale drücken macht den Hummus noch cremiger.
- Cannabis-Öl nicht unterrühren – als Topping aufträufeln für volle Wirkung.
- Mit geröstetem Pita, Gemüsesticks oder Falafel servieren.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Cannabis-Olivenöl kalt einarbeiten: Dieses Gericht wird nicht erhitzt — Cannabis-Olivenöl direkt in die fertige, kalte Zubereitung einrühren. Voller Cannabinoid- und Terpen-Erhalt durch Kaltverarbeitung. Dosierung präzise: 1 TL je nach gewünschter Dosis.
2
Fettgehalt für Bioverfügbarkeit: Kaltgerichte mit Avocado, Nüssen, Olivenöl oder Käse haben natürlichen Fettträger für Cannabinoide. Cannabis-Olivenöl bindet sich optimal an das vorhandene Fett — maximale Aufnahme ohne Erhitzen.
3
Dosierung pro Portion: Gesamtmenge Cannabis-Öl durch Portionszahl teilen. Bei Kaltgerichten neigt das Öl weniger zum Aufschwimmen als bei heißen Flüssigkeiten — gut einrühren vor dem Servieren.
4
Kalt servieren für beste Wirkung: Cannabis-Kaltgerichte bei 4–8°C im Kühlschrank lagern. Cannabinoide bleiben kalt vollständig stabil. Gäste informieren dass das Gericht Cannabis enthält — kalt wirkt es gleich gut wie warm.
5
Lagerung: Im Kühlschrank 24–48 Stunden haltbar wenn frisch. Cannabis-Olivenöl ist gut eingearbeitet — beim Erneuten Servieren kurz verrühren. Gericht klar kennzeichnen.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Wann genau füge ich Cannabis-Öl in herzhafte Gerichte?
Immer am Ende — Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, dann einrühren. Nicht beim aktiven Kochen: Temperaturen über 160 Grad bauen Cannabinoide ab. Ausnahme: Cannabis-Olivenöl als kaltes Dressing beim Anrichten.
Wie berechne ich die richtige Cannabis-Menge für 4 Personen?
Formel: THC-% × Gramm Cannabis × 10 = mg THC gesamt. Geteilt durch Portionen = mg pro Teller. Für Einsteiger: 5 mg THC pro Portion. Der Dosierungsrechner macht das automatisch.
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Vorbereitung
15 Min.
Kochzeit
0 Min.
Gesamt
15 Min.
Portionen
6
Schwierigkeit
Einfach
herzhaft
hummus
kichererbsen
dip
vegan
anfänger
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