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Cannabis-Hanfbutter (Hanfsamen-Basis)

Cannabis-Hanfbutter (Hanfsamen-Basis)

THC-freie Butter mit Hanfsamen – für jeden Tag

15 Min. 16 Portionen Einfach 3,7 ★ (3)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 16
  • 200 g geschälte Hanfsamen
  • 3 EL Hanföl (kaltgepresst)
  • 1 TL Meersalz
  • 0.5 TL Knoblauchpulver optional
  • Glas mit Deckel

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
in Küchenmaschine oder Mixer fein mahlen (2-3 Min.).
2
Hanföl zugeben, weiter mixen bis cremige Paste entsteht.
3
Salz (und Knoblauch) einrühren.
4
In sterilisiertes Glas füllen.
5
Im Kühlschrank lagern, hält 4 Wochen.

Tipps & Tricks

  • Für süße Version: Honig und Vanille statt Salz.
  • Auf Toast, in Smoothies oder als Dip verwenden.
  • Enthält kein THC – keine psychoaktive Wirkung.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Decarboxylierung ist der kritischste Schritt: Jedes Cannabis-Grundlagenrezept beginnt hier. 115 Grad Celsius, 40 Minuten im Ofen. Unter 110 Grad: unvollständige Aktivierung. Über 130 Grad: Cannabinoid-Abbau beginnt. Präzises Ofenthermometer benutzen.
2
Qualität des Ausgangsmaterials entscheidet: Besseres Cannabis ergibt bessere Extrakte. THC-Prozentzahl des Ausgangsmaterials multipliziert mit dem Gewicht in Gramm mal 10 ergibt die maximale THC-Menge in mg. Davon werden beim Infusionsprozess typisch 60-80% extrahiert.
3
Cannabutter-Güte testen: Kleine Menge (1/4 TL) auf Toast — Farbe sollte hellgelb-grünlich sein, nicht dunkelgrün (zu viel Chlorophyll, zu bittere Butter). Aroma: leicht nussig-pflanzlich, nicht scharf brennend. Das ist der Qualitäts-Benchmark.
4
Abseihen mit Musselin, nicht mit Sieben: Feine Pflanzenmaterial-Partikel die durch Küchensiebe kommen, machen Extrakte bitter und grasig. Musselin-Tuch (Käseleintuch) gibt klare, bitterstofffreie Grundlagen. Zweimal abseihen für Spitzenqualität.
5
Beschriften und dokumentieren: Jedes Cannabis-Grundlagenprodukt muss beschriftet werden: Herstellungsdatum, Ausgangsmaterial-THC%, kalkulierter THC-Gehalt pro EL/TL/100ml. Ohne Dokumentation ist jede Dosierung ein Rätsel.
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Variationen

Kokosöl-Variante
Butter durch Kokosöl ersetzen — hält länger, ist vegan und hat einen leicht süsslichen Eigengeschmack.
Clarifizierte Butter (Ghee)
Butter vor der Infusion klären — entfernt Milcheiweiss, erhöht Haltbarkeit und Rauchpunkt.
CBD-Variante
Hochwertiges CBD-Blüten-Material statt THC-Cannabis verwenden — gleiche Methode, ohne psychoaktive Wirkung.

Empfohlene Sorten

Weiterführende Guides
S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Wie lange hält selbst gemachte Cannabutter?

Kühlschrank: 3–4 Wochen in luftdichter Glasdose. Gefrierschrank: bis 6 Monate. Tipp: In Eiswürfelformen einfrieren (ca. 1 EL pro Würfel) für praktische Einzelportionen. Geruch und Farbe vor Verwendung prüfen.

Unterschied Cannabutter vs. Cannabis-Olivenöl?

Cannabutter: cremig, butterartig, ideal für europäische Küche, Backen, Saucen. Cannabis-Olivenöl: fruchtig-herb, ideal für mediterrane Gerichte, Dressings, Vegan. Beide werden gleich hergestellt — decarboxylieren, dann in Fett infusionieren.

Cannabis-Hanfbutter (Hanfsamen-Basis)
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Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 5 Min.
Gesamt 15 Min.
Portionen 16
Schwierigkeit Einfach
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