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Cannabis Denny's Grand Slam Breakfast

Cannabis Denny's Grand Slam Breakfast

Eier, Speck, Pancakes & Toast — das komplette Diner-Frühstück

25 Min. 2 Portionen Einfach 3,0 ★ (1)
Zutaten Rezept WhatsApp Pinterest
Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 2
  • 150 g Pfannkuchenteig (fertig oder selbst gemacht)
  • 4 Eier
  • 4 Streifen Bacon
  • 4 Frühstückswürstchen
  • 2 EL Cannabis-Butter (10 mg THC gesamt)
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 EL Cannabis-Öl für Sirup (5 mg THC)
  • Salz, Pfeffer

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Alle Zutaten abmessen und vorbereiten: 150 g Pfannkuchenteig (fertig oder selbst gemacht), 4 Eier, 4 Streifen Bacon, 4 Frühstückswürstchen. Cannabis-Infusion auf Zimmertemperatur bringen.
2
Hauptzutaten nach Rezeptanforderung vorbereiten (schneiden, messen, temperieren). Zubereitungsflaeche reinigen.
3
Zutaten der Reihe nach verarbeiten. Cannabis-Infusion gleichmaessig einarbeiten um gleichmaessige Dosierung zu gewaehrleisten.
4
Garzeit oder Kuehlzeit abwarten. Auf die empfohlene Portionsgroesse achten.
5
Fertig anrichten und servieren. Dosierung pro Portion: THC/CBD-Gehalt durch Portionsanzahl teilen.

Tipps & Tricks

  • Cannabis-Öl im Ahornsirup: Kalt rühren und direkt am Tisch anwenden — keine Erhitzung. Gesamt-THC auf 2 Portionen aufteilen — Grand Slam ist groß, Wirkung kommt nach.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Cannabis-Öl oder -Butter gehört ans Ende: Die Sauce vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen (unter 75 Grad), dann Cannabis-Butter oder -Öl einrühren. Aktives Kochen über 80 Grad baut Cannabinoide ab und ist unnötig für herzhafte Gerichte.
2
Fettreiche Basis für bessere Aufnahme: Herzhafte Gerichte mit Sahnesaucen, Käse, Fleischfett oder Olivenöl-Dressings sind ideale Cannabis-Träger. Das Körperfett der Hauptzutaten unterstützt die Cannabinoid-Absorption.
3
Dosierung bei geteilten Gerichten: Wenn ein Gericht für mehrere Personen gemacht wird, muss der THC-Gehalt durch die Portionszahl geteilt werden. Cannabis-Butter oder -Öl gleichmäßig einrühren vor dem Servieren — Fett neigt bei flüssigen Gerichten zum Aufschwimmen.
4
Kräuter als Maskierung: Herzhafte Cannabis-Gerichte profitieren von starken Kräutern und Gewürzen. Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Kreuzkümmel und Paprika überdecken Cannabis-Eigengeschmack komplett. Je kräftiger das Gewürzprofil, desto unauffälliger die Cannabis-Note.
5
Temperatur beim Servieren: Herzhafte Cannabis-Gerichte sofort heiß servieren. Beim Warmhalten über 80 Grad beginnt THC messbar abzubauen — aktiver Herd auf niedrigster Stufe über 30 Minuten meiden. Restwärme im abgestellten Topf ist unkritisch.
🍳
Küchentechnik

Schokolade Temperieren: Kristallstruktur

Zartbitter: 50°C schmelzen → auf 27°C abkühlen → auf 31–32°C erwärmen. Milchschokolade: 28°C → 30°C. Tempierte Schokolade knackt, glänzt, schmilzt nicht in der Hand.

Cannabis-Tipp: Cannabis-Infusion kommt in die Füllung, NIE direkt in die Temperier-Schokolade. Infusion kann Kristallisation stören und Glanz beeinträchtigen.
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S

Rezept von

Sophie Engel

Cannabis-Grundlagen & Extraktion

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

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🍽

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Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 15 Min.
Gesamt 25 Min.
Portionen 2
Schwierigkeit Einfach
Denny's Grand Slam Breakfast American Diner Pancakes
Zutaten & Infusionen
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