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Cannabis-Bananenbrot saftig

Cannabis-Bananenbrot saftig

Feuchtes Bananenbrot mit Cannabutter – einfach & aromatisch

1 Std. 10 Min. 10 Portionen Einfach 3,3 ★ (3)
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Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →

Zutaten

Portionen: 10
  • 3 reife Bananen
  • 80 g Cannabutter
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel

Zubereitung

1
Ofen auf 175°C vorheizen, Kastenform einfetten.
2
Bananen zerdrücken.
3
Geschmolzene Cannabutter einrühren.
4
Zucker, Ei und Vanille hinzufügen.
5
Mehl, Backpulver und Salz unterheben.
6
In die Form gießen und 60 Minuten backen.
7
Stäbchentest machen, abkühlen lassen.

Tipps & Tricks

  • Je reifer die Bananen, desto süßer das Brot.
  • Dosierung vorher prüfen – pro Scheibe je nach Portionsgröße.
👑
Profi-Wissen

Chef-Tipps für dieses Rezept

1
Decarboxylierung vor dem Backen ist nicht verhandelbar: Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Vorstufe. 115 Grad, 40 Minuten im Ofen auf Backpapier wandelt THCA vollständig in THC um. Erst danach in Butter oder Öl infusionieren.
2
Cannabis-Butter Raumtemperatur: Kalte Cannabutter klumpt im Teig und verteilt sich ungleichmäßig — einzelne Stücke werden zu stark dosiert, andere kaum. 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.
3
Cannabis im Brot gleichmäßig verteilen: Cannabis-Öl in den Teig einarbeiten, nicht darauf pinseln. Beim Kneten verteilt es sich homogen durch alle Krume-Zellen. Pinseln auf die Kruste gibt ungleichmäßige Dosierung pro Scheibe.
4
Portionsgleichheit beim Anschnitt: Kuchen, Brownies und Brote müssen exakt gleichmäßig portioniert werden — sonst variiert der THC-Gehalt pro Stück stark. Vor dem Backen mit Zahnstocher markieren, nach dem Backen exakt schneiden.
5
Backzeit-Test: Zahnstocher in die dickste Stelle stecken — kommt er sauber heraus, ist das Gebäck fertig. Bei Brownies: Mitte darf leicht feucht kleben (zieht nach dem Abkühlen nach). Backgeräte-Thermometer ist wertvoller als Zeitangaben.
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Variationen

Vegan
Pflanzliche Butter (z.B. Kokosöl-Block) statt normaler Butter — gleiche Menge, etwas nussigeres Aroma.
Glutenfrei
Mehl 1:1 durch glutenfreies Reismehl oder Mandelmehl ersetzen. Konsistenz wird etwas dichter.
Stärker dosiert
Cannabis-Menge in der Cannabutter verdoppeln, Portionsgrösse halbieren — für erfahrene Konsumenten.

Empfohlene Sorten

Weiterführende Guides
A

Rezept von

Anna-Maria Kraus

Bäckerei & Patisserie

Freigabe

Tobias Lindner

Chefredakteur

Dieses Rezept wurde auf korrekte Dosierung, Zubereitung und Geschmack geprüft.

🍽

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Häufige Fragen zu diesem Rezept

Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?

Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.

Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?

Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.

Cannabis-Bananenbrot saftig
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Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 1 Std.
Gesamt 1 Std. 10 Min.
Portionen 10
Schwierigkeit Einfach
backen bananenbrot schnell einfach
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