Hinweis zu Edibles: Die Wirkung tritt oft erst nach 1–2 Stunden ein — deutlich später als beim Rauchen. Starte immer mit einer kleinen Dosis und warte mindestens 2 Stunden ab, bevor du nachnimmst. Dosierungs-Guide lesen →
Zutaten
Portionen:
8
-
1 Stück Mürbeteig
-
4 Stück Eier
-
200 ml Sahne
-
100 g Speck
-
100 g Gruyere gerieben
-
1 Stück Schalotte
-
2 EL Cannabis-Butter
-
1 Prise Muskat
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Schätzwert · Decarb-Effizienz 87% · individuell variabel
Zubereitung
1
Teig in Form legen.
2
Speck und Schalotte in Cannabis-Butter braten.
3
Eier mit Sahne und Käse mixen.
4
Füllung auf Teig, 40 Min backen.
Tipps & Tricks
- Teig blind vorbacken.
- Nicht zu heiß.
👑
Profi-Wissen
Chef-Tipps für dieses Rezept
1
Blindbacken: Mürbteigboden mit Backpapier + Hülsenfrüchte bei 180°C 15 Minuten blindbacken — verhindert nassen Boden.
2
Egg-Custard Verhältnis: 3 Eier + 300ml Sahne für Standard-Quiche. Zu wenige Eier = fließend, zu viele = gummig.
3
Speck knusprig vorbraten: Lardons (Speckwürfel) knusprig anbraten bevor in Quiche — sonst bleibt Speck zäh in der Ei-Custard.
4
Gruyère gerieben frisch: Frisch geriebener Gruyère schmilzt gleichmäßiger und gibt mehr Aroma als fertig geriebener.
5
Cannabis in der Sahne-Basis: Cannabissahne als Teil der Ei-Sahne-Mischung — Fett-Basis ist optimaler Cannabis-Träger.
Gourmet-Rezept (Schwierigkeitsstufe 3) — diese Tipps entstammen professioneller Küche.
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Pro Portion
4–14
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Kleine Portion, 2h warten.
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Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
40 Min.
Gesamt
1 Std.
Portionen
8
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
quiche
lorraine
brunch
Zutaten & Infusionen
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