Hinweis zu Edibles
Zutaten
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180 g Weizenmehl
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80 g Cannabis-Butter (kalt)
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60 g Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
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1 EL Sahne
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1 Eigelb
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1 Prise Salz
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Für die Creme:
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100 g weiche Butter
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150 g Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
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1 EL Sahne
THC-Dosierung schätzen
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Tipps & Tricks
- Kekse müssen wirklich vollständig kalt sein – sonst schmilzt die Creme. Cannabis-Butter im Keksteig sorgt für kalkulierbare Dosierung pro Sandwich.
Chef-Tipps für dieses Rezept
Variationen
Dosierungsangaben sind Schätzwerte und werden redaktionell auf Plausibilität kontrolliert. Sie ersetzen keine individuelle Einschätzung. Veröffentlicht am 19.04.2026.
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Häufige Fragen zu diesem Rezept
Warum muss Cannabis vor dem Backen decarboxyliert werden?
Rohes Cannabis enthält THCA — die inaktive Säureform. Erst durch Hitze (115 Grad, 40 Min. im Ofen) wird THCA in wirksames THC umgewandelt. Ohne diesen Schritt hat das Gebäck keine Wirkung. Dieser Schritt ist Pflicht.
Wie verhindere ich Cannabis-Geschmack beim Backen?
Starke Aromen überdecken Cannabis-Noten: Zartbitterschokolade, Zimt, Vanille, Zitrusabrieb. Geklärte Cannabutter enthält weniger Chlorophyll und damit weniger Grüngeschmack. Hochwertige Sorten mit fruchtigen Terpenen harmonieren gut mit Süßgebäck.