Good Eats 420: Das Cannabutter-Tutorial das mir wirklich alles beigebracht hat
Ich hab ehrlich gesagt eine Menge Cannabis-Butter-Videos geschaut bevor ich angefangen hab selbst zu kochen. Die meisten erklären entweder zu schnell oder lassen wichtige Schritte weg. Das Video von Dwaine Keys aka Good Eats 420 ist anders. Er nimmt sich Zeit, erklärt jeden Schritt und sagt auch warum — nicht nur wie.
Besonders gut: Dwaine geht auf typische Anfaenger-Fehler ein. Zu hohe Temperatur — das passiert glaube ich jedem beim ersten Mal. Butter verbrennt, THC geht verloren, das Zeug riecht komisch. Er zeigt genau wie man das vermeidet und wie man die Qualität der Butter prüft.
Wenn du noch nie Cannabutter gemacht hast, fang mit diesem Video an. Ich hab es meiner ganzen Crew geschickt und alle sagen dasselbe: clear, helpful, no bullshit.
Dwaine Keys betreibt Good Eats 420 mit über 185.000 Abonnenten auf YouTube. Sein Kanal ist einer der lehrreichsten im Cannabis-Cooking-Bereich: klare Erklärungen, gute Kamera, praktische Tipps. Er hatte vorher einen anderen Kanal der von YouTube gelöscht wurde — typisch für Cannabis-Creator. Gut dass er weitermacht.
Cannabutter Grundlagen: Das Wichtigste
- Schritt 1: Decarboxylieren — 105–115C / 40 Min. (Pflicht!)
- Schritt 2: Butter + Cannabis bei 85C / 4–8h infundieren
- Schritt 3: Filtern durch Musselin — alle Pflanzenreste entfernen
- Schritt 4: Kuehlen, Wasser trennt sich — nur feste Butterschicht verwenden
- Dosierung: Rechner — THC-Batch durch Gramm Butter = mg/g Cannabutter
Klassische Cannabutter (Einsteiger-Methode)
| Cannabutter-Methode | Zeit | Temperatur | Extraktion | Empfehlung |
|---|---|---|---|---|
| Slow Cooker (Low) | 4–8 Std. | 70°C | Sehr hoch | Beste Qualität |
| Doppelkessel | 2–3 Std. | 70°C | Hoch | Klassisch |
| Sous Vide | 2–4 Std. | 85°C | Sehr hoch | Präzise |
| Direkter Topf | 45 Min. | Schwer kontrollierbar | Gering–mittel | Vorsicht |
| Mikrowelle | 30 Min. | Unkontrolliert | Gering | Nicht empfohlen |
| Qualitäts-Indikator | Was es bedeutet | Ziel |
|---|---|---|
| Farbe hellgelb-grünlich | Gut extrahiert, Chlorophyll normal | Hellgelb = am besten |
| Konsistenz fest bei Kälte | Normale Butter-Basis | Sollte fester als normale Butter sein |
| Geschmack mild cannabis-ig | Gute Extraktion, keine Verbrennung | Kein verbrannter Beigeschmack |
| Wasser klar getrennt | Richtig gewaschen | Klares Wasser = weniger Pflanzenstoffe |
| Keine Partikel sichtbar | Gut gefiltert | Zweimal durch Musselin |
Zutaten
- •7 g Cannabisblüten (getrocknet)
- •250 g ungesalzene Butter (82 % Fettanteil)
- •500 ml Wasser
- •Käsetuch oder feinmaschiges Sieb
- •Kochthermometer
Zubereitung
- Decarboxylieren: Blüten auf Backpapier verteilen, bei 115 °C (Ober-/Unterhitze) 40 Minuten backen. Alle 10 Minuten sanft wenden. Ergebnis: hellbraun, trocken, aromatisch.
- Wasser und Butter erhitzen: Wasser und Butter in einem Topf auf niedrigster Stufe erhitzen bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Temperatur: 80–90 °C.
- Cannabis einrühren: Decarboxylierte Blüten dazugeben, vorsichtig verrühren. Köcheln lassen ohne zu kochen. Dwaine-Tipp: Wenn Blasen aufsteigen ist es zu heiss, Hitze sofort reduzieren.
- Infusionszeit: Bei 80–85 °C mindestens 3–4 Stunden köcheln. Alle 30 Minuten umrühren und Temperatur prüfen. Wasser ggf. nachgiessen.
- Abseihen: Topf vom Herd, durch Käsetuch in eine Schüssel giessen. Gut ausdrücken. In den Kühlschrank für 4–8 Stunden bis die Butter oben fest ist und Wasser sich unten absetzt.
- Butter trennen: Feste Butter-Schicht abheben, Wasser weggiessen. Butter trocken tupfen, in Frischhaltefolie einwickeln und kühlen.
Meine erste Charge Cannabutter nach diesem Rezept war richtig gut geworden. Die Wasserinfusions-Methode macht einen grossen Unterschied — die Butter bleibt sauber und hat weniger Eigengeschmack als wenn man ohne Wasser kocht.
Dwaine hat in seinem Video auch erklärt wie man die Stärke ungefähr einschätzt: Nimm einen halben Teelöffel auf Toast, warte 90 Minuten und schau wie du dich fühlst. Das ist mein go-to Dosierungstest geworden.
