Zutaten
Portionen:
4
- 1.5 L Rinderbrühe
- 200 g Reisnudeln (breit)
- 300 g Rinderfilet (hauchdünn geschnitten)
- 2 EL Cannabis-Öl
- 1 Stück Zwiebel (geröstet)
- 1 Stück Ingwerstück (5 cm, geröstet)
- 3 Stück Sternanis
- 1 Stück Zimtstange
- 2 EL Fischsoße
- 1 Bund Thai-Basilikum
- 1 Bund Koriander
- 2 Stück Limetten
- 2 Stück Chilischoten
Zubereitung
1
Zwiebel und Ingwer direkt über der Gasflamme oder unter dem Grill schwärzen — gibt Raucharoma.
2
Brühe mit Sternanis, Zimtstange, Zwiebel und Ingwer 60 Minuten köcheln lassen.
3
Abseihen. Mit Fischsoße abschmecken.
4
Reisnudeln nach Packung kochen, in Schüsseln verteilen.
5
Rohes Rindfleisch auf die Nudeln legen — die heiße Brühe gart es.
6
Kochende Brühe drüber gießen.
7
Cannabis-Öl kalt über die fertige Schüssel träufeln.
8
Mit Basilikum, Koriander, Limette und Chili servieren.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl immer kalt auf die fertige Schüssel — niemals in die kochende Brühe.
- Echte Pho braucht Zeit. Die Brühe kann am Vortag gekocht werden.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Dosierung
Pro Portion
3–8
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 45 Min.
Nur 0,5 EL Cannabis-Öl pro Schüssel für Einsteiger.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
2 Std.
Gesamt
2 Std. 20 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
herzhaft
vietnamesisch
suppe
nudeln
asiatisch
Grundlagen & Guides
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Dosierung
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