Zutaten
Portionen:
4
- 400 g Mehl Type 405
- 4 Stück Eier
- 150 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Muskat, gerieben
- 30 g Cannabutter
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
1
Mehl, Eier, Milch, Salz und Muskat zu glattem Teig rühren. Teig muss zähfließend vom Löffel tropfen.
2
Teig 10 Min. ruhen lassen. Währenddessen Salzwasser in großem Topf aufkochen.
3
Teig portionsweise durch Spätzlehobel oder Sieb ins kochende Wasser streichen.
4
Sobald Spätzle an die Oberfläche steigen, mit Schaumkelle abschöpfen.
5
Cannabutter in Pfanne schmelzen. Spätzle darin schwenken, bis leicht gebräunt. Mit Schnittlauch servieren.
Tipps & Tricks
- Teig ist richtig wenn er zäh vom Löffel reißt — nicht zu flüssig
- Für Käsespätzle: mit geriebenem Bergkäse und Röstzwiebeln überbacken
- Als Beilage zu Sauerbraten, Rouladen oder Gulasch
- Dosierung: 30g Cannabutter für 4 Personen — angenehm mild
Hast du dieses Rezept ausprobiert?
Berechne deine genaue Dosierung mit unserem kostenlosen Rechner.
Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Weitere Rezepte aus Herzhaft
Herzhaft
Cannabis-Käsespätzle
Das schwäbische Nationalgericht — mit Cannabis-Röstzwiebeln
Herzhaft
Schwäbische Cannabis-Maultaschen
Die Schwaben sagen, Gott sieht's nicht — mit Cannabis-Butter schwimmend
Herzhaft
Rheinischer Cannabis-Sauerbraten
Das Nationalgericht — 3 Tage mariniert, zart und würzig
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
30 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
deutsch
schwäbisch
beilage
vegetarisch
pasta
Grundlagen & Guides
Cannabis-Öl infusionieren
Für herzhafte Gerichte ideal
Küchen-Basics
Temperaturen & Fette richtig wählen
Dosierung
Wie viel ist zu viel?
Zutaten & Infusionen
Cannabis-Olivenoel
Fuer Pasta, Salate, Marinaden
MCT-Oel
Klar, geschmacksneutral, praezise
Hanfprotein
Extra Protein in herzhaften Gerichten
