Zutaten
Portionen:
4
- 800 g Lammschulter (gewürfelt)
- 3 EL Cannabis-Olivenöl
- 2 Stück Zwiebeln (gehackt)
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 TL Ras el Hanout
- 1 TL Kreuzkümmel
- 0.5 TL Zimt
- 400 g Dosentomaten
- 200 ml Lammbrühe
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 50 g Mandeln (geröstet)
- 1 Bund Koriander
Zubereitung
1
Lamm in Cannabis-Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten. Herausnehmen.
2
Zwiebeln im selben Topf glasig dünsten. Knoblauch, Ras el Hanout, Kreuzkümmel und Zimt 1 Minute rösten.
3
Tomaten, Brühe und Aprikosen dazu. Lamm wieder hinein.
4
90 Minuten bei 160°C im Ofen (oder 60 Minuten auf dem Herd, Stufe 2) schmoren.
5
Mandeln rösten. Mit gehacktem Koriander und Mandeln servieren.
6
Dazu: Couscous oder Fladenbrot.
Tipps & Tricks
- Cannabis-Öl am Ende als Finish-Öl verwenden, nicht mitschmoren — bewahrt die Wirkung.
- Alternativ: 2 EL Cannabutter unter den fertigen Couscous mischen.
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Dosierung
Pro Portion
4–10
mg THC
Wirkung
4 Std.
Dauer
Wirkungsbeginn: 60 Min.
Nur 1 EL Cannabis-Öl statt 3 EL — Dosierung je nach Toleranz anpassen.
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Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
1 Std. 30 Min.
Gesamt
1 Std. 50 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
herzhaft
lamm
marokkanisch
schmorgerichte
tajine
Grundlagen & Guides
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Dosierung
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