Zutaten
Portionen:
4
- 600 g Hähnchenbrust
- 2 EL Cannabis-Öl
- 150 g Joghurt (für Marinade)
- 2 EL Tandoori-Gewürz
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 cm Ingwer
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark
- 400 ml Tomaten (passiert)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Fenugreek (Bockshornklee)
- Salz, Zucker
Zubereitung
1
Hähnchen würfeln. Joghurt, Tandoori, Knoblauch, Ingwer mischen — Hähnchen darin 2 Std. marinieren.
2
Hähnchen grillen oder in Pfanne bei hoher Hitze charieren (tigerstripes).
3
Cannabis-Öl erhitzen. Zwiebeln dunkel anbraten. Tomatenmark rösten.
4
Tomaten und Gewürze hinzu. 15 Min. köcheln. Hähnchen und Kokosmilch dazu.
5
10 Min. köcheln. Bockshornklee zerbröseln, einrühren. Abschmecken.
Tipps & Tricks
- Das Grillen des marinierten Hähnchens vor dem Curry ist entscheidend für den Rauchgeschmack
- Bockshornklee (Kasoori Methi) gibt das typische Restaurant-Aroma
- Cannabis-Öl zu fettreichem Curry: hervorragende Aufnahme
- Dosierung: 2 EL für 4 Personen — angenehm
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
40 Min.
Gesamt
1 Std. 10 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
indisch
curry
hähnchen
tikka
international
masala
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Für herzhafte Gerichte ideal
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