Zutaten
Portionen:
4
- 2 Bund Petersilie (glatt)
- 50 g Bulgur (fein)
- 4 EL Cannabis-Olivenöl
- 2 Stück Zitronen
- 3 Stück Tomaten (reif)
- 4 Stück Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Minze (frisch)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1
Bulgur mit kochendem Wasser übergießen (gleiche Menge), 15 Min. quellen lassen. Abtropfen.
2
Petersilie und Minze fein hacken (Hauptzutat!). Tomaten und Frühlingszwiebeln würfeln.
3
Alles vermengen. Mit Zitronensaft und Cannabis-Öl anmachen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mind. 30 Min. ziehen lassen.
Tipps & Tricks
- Petersilie ist die Hauptzutat — kein Dekor. Viel davon!
- Echt libanesisches Tabouleh ist grün, nicht gelb (wenig Bulgur)
- Cannabis-Öl gibt Fettlöslichkeit für Cannabinoide bei roher Zubereitung
- Dosierung: 4 EL für 4 Portionen — leicht
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Variationen
Vegan
Gelatine durch Agar-Agar ersetzen (halbe Menge) — pflanzlich und gleichmässig fest.
Zuckerfrei
Zucker durch Erythrit 1:1 ersetzen — kaum Einfluss auf Wirkung oder Textur.
Fruchtiger
Fruchtpüree (Mango, Erdbeere) als Basis statt Fruchtsaft — intensiveres Aroma, sattere Farbe.
Empfohlene Sorten
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
0 Min.
Gesamt
20 Min.
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach
nahost
salat
vegan
petersilie
frisch
international
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