Zutaten
Portionen:
2
- 2 Stück (je 300g) Ribeye-Steak
- 40 g Cannabis-Kräuter-Butter
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 Zweige Rosmarin, Thymian
- 300 g Spargel oder Brokkoli
- Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1
Steak 30 Min. vor dem Braten aus Kühlschrank nehmen. Trocken tupfen. Kräftig salzen, pfeffern.
2
Gusseisenpfanne sehr stark erhitzen. Steaks 2-3 Min. pro Seite für medium-rare.
3
Knoblauch und Kräuter hinzu. Cannabis-Butter über Steaks löffeln (Arrosieren).
4
5 Min. ruhen lassen. Spargel in der gleichen Pfanne 4 Min. braten.
5
Steak mit restlicher Cannabis-Butter toppen. Sofort servieren.
Tipps & Tricks
- Gusseisen speichert Hitze besser als Edelstahl — für Steaks ideal
- Arrosieren (Butter über Steak löffeln) gibt Kruste und Aroma
- Ruhezeit ist Pflicht — verhindert Saftverlust
- Dosierung: 40g Cannabis-Butter für 2 Personen — moderat-stark
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Variationen
Vegan
Cannabis-Olivenöl statt Cannabutter — für alle Gerichte die keine Butter erfordern die einfachste Variante.
Schärfer
Chiliflocken oder frische Chilis beim Kochen hinzugeben — Capsaicin ergänzt das Terpenprofil des Cannabis.
Mit Pilzen
Pilze steigern nachweislich die Bioverfügbarkeit — je nach Gericht Shiitake oder Champignons ergänzen.
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Vorbereitung
10 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamt
25 Min.
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel
keto
steak
rind
low-carb
hochkarätig
fleisch
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